Pastel de cebra

Pastel de cebra

Receta Pastel de cebra 2009

Hace un tiempo, un lector del blog, Rosita me intrigó sobre el pastel de cebra o la tarta de cebra. A pesar de mi curiosidad, no pude evitar preguntarme sobre este pastel que no sabía que existía. Conseguí la receta del pastel de cebra de una chica del estado de Azerbaiyán que lo incluye entre las recetas típicas de su zona… No sé realmente quién es el creador de este pastel, el hecho es que es bueno, suave y luego también coreográfico 😉 Dedico este pastel a todos los padres del mundo y en particular a mi papá, a quien hoy también le prepararé el zeppole

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  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 4 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 200 ml de aceite de semillas
  • 300 gr de harina 00
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de cacao amargo (unos 30 gr)
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  • preparación: 20 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hr 5 min

Pastel de cebra
Procedimiento

Cómo hacer la tarta de cebra

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Bate los huevos en un tazón con el azúcar hasta que estén suaves y espumosos.

Añade la leche y el aceite en una fila y continúa batiendo la masa con batidores eléctricos.

En un recipiente separado, mezclar la harina, la vainillina y la levadura, añadir todo a la masa y amasar hasta que la masa esté suave y fluida.

Luego divide la masa en dos partes: en la parte blanca, añade 2 cucharadas de harina, en la otra el cacao y remueve.
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Encienda el horno a 180°C y ponga mantequilla y harina en un molde de 24 cm.
Vierta 3 cucharadas de masa blanca en el centro del molde. Luego, siempre en el centro del molde, vierta 3 cucharadas de masa negra sobre la blanca.

Continúa así, alternando las mezclas hasta que se agoten.
No espere a que la mezcla se expanda y no incline el molde para distribuir la masa… se extenderá formando círculos concéntricos.

Hornea el pastel de cebra 40 minutos a 180°C en un horno estático ya caliente.
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Deje que se enfríe, corte y sirva.

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