Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

Receta Pastel de calabaza 11

El pastel de calabaza es una variación mía con zanahorias hervidas, ¿recuerdas? Bueno, siempre en la estela de preparar algo saludable y delicioso para el desayuno y que camufla incluso las verduras, nació este pastel de calabaza. Un pastel ligero, suave y muy fragante, en resumen, prueba este también 😉 Mi viaje a Praga termina hoy, pasé unos días maravillosos con mi familia y me enamoré literalmente de esta ciudad. Historia, bellezas artísticas, leyendas, excelente cocina, gente amable, una de las capitales más bellas de Europa que he visitado hasta ahora. Así que me voy con esta ciudad en mi corazón, y con nuevos platos para reproducir cuando vuelva a casa. Un beso y un buen día

  • Ingredientes para un molde de 22 cm:
  • 250 g de pulpa de calabaza
  • 2 de huevos
  • 150 g de azúcar
  • 50 ml de aceite de semillas
  • 150 gr de harina 00
  • 50 g de harina de arroz
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharada de miel
  • azúcar glasé
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hora

Pastel de calabaza
Procedimiento

Cómo hacer pastel de calabaza

Cortar la calabaza en cubos y cocinarla al vapor (5-10 minutos deberían ser suficientes).
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Mientras tanto, bate muy bien los huevos con azúcar: deben triplicar su volumen.
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Una vez cocinado, mezclar la calabaza con miel y aceite.
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Añade la calabaza a la mezcla de huevos.
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Mezclar lentamente, luego agregar la harina y la levadura.
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Una vez obtenida una mezcla homogénea, viértala en un molde forrado con papel de horno.
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Cocinar durante unos 40 minutos en un horno estático precalentado a 180°C.

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Déjalo enfriar, luego espolvorea el pastel de calabaza con azúcar glasé y sírvelo.
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