Pastel de café

Pastel de café

Receta Pastel de café 4 /5

El pastel de banoffee es un pastel inglés hecho con plátano, toffee y crema sobre una capa de galletas desmenuzadas y mantequilla. El nombre banoffee está formado por la combinación de las palabras «banana» + «toffee» y es una llama de bondad. Honestamente, no soy fan de los dulces de plátano, pero me encanta el toffee y por eso puse el pastel banoffi en la lista de postres internacionales para probar y tengo que decir que me encantó. Este postre tiene la ventaja de ser preparado en frío, así que no hay horno ni estufa, siempre y cuando ya tenga el caramelo listo, por supuesto.
Este fin de semana Ivano y yo llevamos a a la playa y ella puso sus pequeños pies en el agua del mar por primera vez, estaba muy feliz, estaba caminando y sonriendo, y ahora no puedo esperar a que el verano la lleve a la playa, ya sé que le va a encantar. Después de pasar dos días al aire libre junto al mar hoy me siento enjaulado al pensar en tener que ponerme detrás de un escritorio y creo que es lo mismo para muchos de ustedes, así que este pastel de café cae como un guante. Un beso para los que pasan

  • Ingredientes para un molde de 26 cm:
  • 300 gr de galletas digestivas
  • 120 gr de mantequilla
  • 350 ml de leche condensada
  • 3 plátanos
  • 350 ml de crema batida
  • chispas de chocolate
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  • preparación: 30 min
  • cocción: 2 horas y 30 minutos
  • total: 3 horas

Pastel de caféProcedimiento

Cómo hacer el pastel de café

En primer lugar, para obtener el caramelo hay que hervir una lata de leche condensada en una olla con agua durante 2 horas y media.
Comprueba de vez en cuando que siempre haya agua cubriendo la lata.
Entonces saca la lata del agua y déjala enfriar, abre la lata y obtendrás la crema de caramelo

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Picar las galletas, ponerlas en un bol e incorporar la mantequilla derretida.

Mezcle todo bien y luego vierta las galletas en un molde para tartas. Cubrir la base y los bordes del molde, nivelándolos tanto como sea posible.

Descansemos en la nevera durante media hora.
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Pela y corta los plátanos. Bate la crema fría de la nevera.

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Ve ahora y monta el pastel.
Esparce la base de la galleta con una generosa capa de crema de caramelo y nivélala bien con una espátula.

Entonces arregla las rebanadas de banana. Entonces cubre todo con crema batida.
Decora el pastel de banoffee con arandelas de plátano, toffee y copos de chocolate. Ponga el pastel en la nevera y déjelo reposar al menos 2 horas antes de servirlo.

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Sirve tu pastel de banoffee ahora.
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