Pastel de café con leche

Pastel de café

Receta Pastel de café 11

Vi la receta de la tarta de café con leche en el blog La cucina sotto sotto sopra y me inspiró tanto que no pude resistirme a probarla de inmediato! Es un postre suave y sabroso, perfecto por sí solo pero también en combinación con chispas de chocolate, cremas untables, crema batida o helado, dependiendo del sabor y la ocasión. Para el desayuno de este sábado, creo que es perfecto: si tienes curiosidad, prueba la receta y hazme saber lo que piensas y… Le recomiendo que acompañe la rebanada de pastel con un capuchino humeante 😉

  • Dosis para 1 molde de 22 cm :
  • 240 gr de harina 00
  • 190 g de azúcar
  • 40 gr de aceite de semillas
  • 10 g de levadura de pastel
  • 2 huevos
  • 70 gr de café moca
  • 110 g de leche
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • azúcar glasé para decoración
    .

  • preparación: 25 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hora y 10 min

Pastel de café con leche
Procedimiento

Cómo hacer pastel de café con leche

Primero, prepara el café.
Ponga los huevos y el azúcar en un tazón y bátalos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Disuelva el café soluble en el café caliente, luego agregue la leche, para que la mezcla esté tibia.
Incorporar el huevo latte macchiato.

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Añade el aceite a la mezcla y finalmente incorpora la harina tamizada y la levadura.
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Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, luego hornee durante unos 45 minutos en un horno ventilado precalentado a 170°C.

Antes de hornear, haga el palillo de prueba (perfore el pastel con un palillo, si al sacarlo se moja pero no se ensucia con la masa, el pastel está listo) y si es necesario extienda un poco la hornada.
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El pastel de café está listo: déjalo enfriar completamente, decóralo con azúcar glasé y sírvelo.
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