Pastel de arroz

Pastel de arroz

Receta de pastel de arroz

El pastel de arroz , o el pastel de arroz , es un delicioso e inusual pastel que tiene orígenes muy antiguos. Al parecer fue preparado para las celebraciones del Corpus Christi, durante el mes de mayo, en Emilia. En esta ocasión se acostumbraba a decorar las ventanas y balcones con cortinas de colores, por lo que el pastel de arroz también se conoce como » torta degli addobbi «.
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Un poco como en todas las recetas tradicionales, hay diferentes variaciones en ésta también: pasas, piñones, cedro, fruta confitada y especias son los ingredientes que cada familia elige añadir, siguiendo la receta familiar histórica. Hace algún tiempo probé una variante de chocolate por ejemplo, pero esta vez opté por algo más tradicional.
Si tienes una lista de pasteles de arroz para hacer, añade esta típica receta emiliana y sorprende a tus invitados durante las vacaciones de Pascua! Un beso para los que vengan y nos lean después :*

  • Dosis para 1 molde de 22 cm :
  • 200 gr de arroz
  • 850 ml de leche
  • 180 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • cáscara de limón
  • esencia de vainilla
  • canela en polvo
  • azúcar glasé
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  • preparación: 15 min
  • cocción: 1 hora
  • total: 1 hora 15 min

Pastel de arroz
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de arroz

Ponga la leche con cáscara de limón, esencia de vainilla y arroz en una cacerola.
Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos, luego levantar la cáscara de limón y dejarla enfriar.
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Batir los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos y luego agregar la canela.
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Incorpore el arroz ahora y viértalo todo en un molde forrado con papel de horno.
Cocinar en un horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
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Deje que se enfríe y sirva su pastel de arroz con azúcar glasé.
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