Pastel de arlequín

Pastel de arlequín

Receta de pastel arlequín

El pastel de arlequín es la primera receta que preparé este año con vistas al Carnaval. No es otra cosa que la versión grande de las magdalenas que propuse hace unos años. Es, en resumen, una versión más alegre y colorida del famoso pastel de cebra: en lugar de alternar la masa blanca y la de chocolate, se divide la mezcla en muchos cuencos, añadiendo un colorido diferente a cada uno de ellos. Así que aquí tenemos un fantástico pastel multicolor , ¡absolutamente perfecto para el período de carnaval!
Luego lo decoré con almendras azucaradas de colores para hacer el pastel de arlequín aún más festivo, a los niños, pero no sólo a ellos, les encantará, prueben la receta y háganmelo saber 😉

Chicas, vuelvo de mi viaje a Bolonia con algunas horas de sueño detrás y ojeras importantes bajo los ojos, así que será una semana muy ocupada y hay que aguantar, un beso y leemos más tarde :*

  • Dosis para 1 molde de 22 cm :
  • para el pastel
  • 400 gr de harina 00
  • 200 gr de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • colores alimentarios (amarillo, rosa, verde y púrpura)
  • para decorar
  • colas de cerdo
  • miel
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora y 10 min

Pastel de arlequín
Procedimiento

Cómo hacer el pastel de arlequín

En un tazón grande, procesa los huevos y el azúcar hasta que hagan espuma.
Añade la mantequilla derretida y luego mézclala con la leche y la vainilla, para que se enfríe y se amalgame.
Finalmente, agregue la harina y la levadura tamizadas, y la sal.
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Dividir la mezcla en 5 tazones: dejar un tazón neutro, y añadir un poco de colorante a los otros 4, mezclando cada uno con una cuchara diferente para no contaminar los colores entre ellos.

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Mantecado y enharinado (o cubierto con papel de horno) un molde de 22 cm de diámetro.
Vierta 2 cucharadas de mezcla tomada del primer tazón en el medio, luego agregue 2 cucharadas tomadas del segundo tazón exactamente en el medio del anterior. Continúa con el tercer, cuarto y quinto tazón y repite la ronda hasta que toda la masa esté terminada.
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Cocinar, en un horno estático precalentado a 180°C, durante unos 40 minutos.
Deje que se enfríe, luego enjuague el pastel, cepille la superficie con miel y cúbralo con las colas de azúcar.
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Et voilà: ¡La tarta de Harlequin está lista para llevar la alegría a su mesa!
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