Pastel de agua y café

Pastel de agua y café

Receta Pastel de agua y café 2020 el 2020]

El pastel de agua y café es un postre ligero, pero suave, húmedo y realmente apetitoso, también por el glaseado final con el que está cubierto. Por supuesto, al ser un pastel de café , no es apto para niños y mujeres embarazadas (a menos que decida prepararlo con café descafeinado o cebada en lugar de café: en ese caso será bueno para todos). Por otra parte, como se prepara sin huevos y sin leche ni mantequilla, es adecuado para las personas que sufren de alergias o intolerancias a estos alimentos (como lo es, por supuesto, también sin lactosa ). Un simple pastel hecho con muy pocos ingredientes. Si quieres puedes añadir trozos de chocolate en la masa para hacerla aún más deliciosa, o sustituir el glaseado del café por simple azúcar glasé, la elección es tuya. Para un toque extra de gula, en cambio, puedes servirlo con un poco de crema batida o una bola de helado 😉

  • Dosis para 1 molde de 22 cm :
  • para el pastel
  • 20 gr de café soluble
  • 280 gr de agua
  • 200 gr de azúcar
  • 80 gr de aceite de semillas
  • 300 gr de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • para el glaseado
  • 100 g de azúcar glasé
  • 40 gr de café expreso (unas 2 tazas de café)
  • copos de almendra (opcional)
    .

  • preparación: 50 min
  • cocción: 50 min
  • total: 1 hora 40 min

Pastel de agua y café
Procedimiento

Cómo hacer pastel de agua y café

En primer lugar, preparar el café, mezclando el agua tibia con el café soluble (alternativamente, usar 300 g de café expreso, haciéndolo enfriar), y luego mezclarlo con el azúcar, haciendo que se derrita bien.
Añade el aceite de semillas, luego añade la harina tamizada con la levadura y mezcla bien.
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Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornee a 180° durante unos 50 minutos en un horno estático ya caliente.
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Mientras el postre se enfría, prepara el glaseado: añade el café (frío) y el azúcar glasé en un bol y mézclalo muy bien, para obtener un glaseado fluido y sin grumos.

Decora el pastel con el glaseado y posiblemente con almendras o granos de café.
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El pastel de agua y café está listo, todo lo que tienes que hacer es servirlo.
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