Pastel con gas

Pastel con gas

Receta Pastel de gas 2020 2020] 3 /5

El pastel de gas es un dulce particular en términos de ingredientes, pero extremadamente suave y muy bueno. Es una receta que hace furor en todos los blogs americanos (el 7Up bundt cake ) y se caracteriza por la presencia de gas, utilizada en lugar de la levadura para los postres. Lo único que hay que hacer, dada la falta de levadura, es batir muy bien la mantequilla y luego los huevos. El resultado será una rosquilla fragante, húmeda y de sabor delicado, ¡que debe probar!

  • Dosis para 1 x 20 cm de molde :
  • para el pastel
  • 260 gr de harina 00
  • 3 huevos
  • 130 gr de mantequilla
  • 1 limón
  • 75 ml de gas gaseoso
  • 180 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • para el glaseado
  • 2 cucharadas de alchermes
  • 100 g de azúcar glasé
  • colas de cerdo
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hr min

Pastel con gas
Procedimiento

Cómo hacer la torta de gas

Poner la mantequilla ligeramente blanda en un bol, añadir azúcar, sal y vainilla y batir con las batidoras hasta que esté ligera y espumosa, durante al menos 10 minutos o hasta que el azúcar esté completamente derretida en la mantequilla.

Entonces empiece a añadir un huevo a la vez, esperando que el anterior se incorpore completamente antes de pasar al siguiente.

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Añade también la cáscara rallada, 2 cucharadas de jugo de limón y bicarbonato de sodio, finalmente añade harina tamizada y gaseosa, alternando entre ellas.

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Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, nivele la superficie, luego hornee durante 45 minutos a 180°C en un horno ya caliente y ventilado (recuerde siempre hacer la prueba del palo cuando empiece a oler el olor del pastel alrededor de la cocina).

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Deje que se enfríe por completo, luego enjuague suavemente el postre y colóquelo en un plato de servir.
En este punto se prepara el glaseado: se vierten los alchermes en un bol y se añade el azúcar glasé poco a poco, hasta obtener una mezcla suave y homogénea, fluida pero no demasiado líquida.

Decora la rosquilla con glaseado.
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El pastel gaseoso está listo, decóralo con coletas o azúcares al gusto, deja que el glaseado se seque y sirve.
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