El pastel del castillo de la princesa

Pastel del castillo de la princesa

Receta Pastel castillo de las princesas

¡El pastel del castillo de las princesas fue el pastel que hice para el 6º cumpleaños de ! También este año el tema fue elegido por ella y tengo que decir que me sorprendió cuando me habla de princesas y cosas así, no lo espero de ella. Mi hija es más bien como los dinosaurios, los animales de la sabana y los edificios, pero ella expresó este deseo y cómo no satisfacerlo!
Admito que para hacer la torta en forma de castillo me volví loco, esta torta requiere mucha paciencia (que apenas tengo para los adornos de pasta de azúcar) y tiempo para hacer todo en forma relajada, pero regresé a Nápoles el día antes de su cumpleaños, así que entenderán el apretado calendario que tenía.

Apenas llegué a Nápoles, fui a comprar todo lo que necesitaba, hice las bases para el pastel, luego pedí ayuda a Carolina para decorar las 4 torres y al final vino al rescate mi hermana Simona con la que, unas horas antes de empezar la fiesta, terminamos el pastel para la estrella.

Si buscas ideas para el pastel de princesas Disney sólo tienes que inspirarte en éste, hice lo básico con la receta de la chica rubia, para el relleno hice un Nutella de crema camy, y para las torres en cambio le pedí prestada a mi tía las de su kit de Wilton, en la receta está todo explicado paso a paso de todos modos. En resumen, incluso este año me las arreglé para hacer un pastel de cumpleaños cubierto con pasta de azúcar para mi niña, e hice que la cumpleañera y todos sus amigos exclamaran en coro «Ooohhhh, wooow»!
Te deseo un dulce lunes y te dejo, como dulce costumbre, una foto de mi princesa 🙂

  • Dosis para 1 pastel de 2 pisos :
  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 5 huevos
  • 1 albúmina
  • 280 gr de azúcar
  • 350 gr de harina 00
  • 140 gr de mantequilla
  • 140 ml de leche
  • 1 sobre y 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Ingredientes para un molde de 18 cm:
  • 3 huevos
  • 1 yema
  • 165 gr de azúcar
  • 210 g de harina 00
  • 80 gr de mantequilla
  • 80 ml de leche
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ingredientes para la crema Nutella camy:
  • 500 gr de mascarpone
  • 500 g de crema dulce
  • 500 gr de Nutella
  • 200 g de leche condensada
  • Para decorar:
  • 1,5 kg de pasta de azúcar
  • colorantes alimentarios
  • 5 conos de helado
    .

  • preparación: 2 horas
  • cocción: 50 min
  • total: 2 horas 50 min + 2 horas en la nevera

Pastel del castillo de la princesa
Procedimiento

Cómo hacer el pastel del castillo de las princesas

El día anterior, cubra y decore las torres con pasta de azúcar.
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En un gran tazón, bata los huevos con azúcar hasta que estén espumosos.
Por separado, mezclar la harina con el polvo de hornear y añadir la mitad en el bol grande.
Sigue trabajando.
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Una vez derretida, añade la mantequilla a la leche y la esencia de vainilla.
Amalgama los ingredientes y añade la mitad de ellos en la mezcla de huevos.
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Ahora añade la otra mitad de la mezcla de harina y luego la otra mitad de la mezcla de leche y mantequilla. Cuando consiga una mezcla homogénea, viértala en el molde enmantecado y enharinado.
Repite los mismos pasos ahora para el pastel más pequeño.
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Hornee ambos pasteles en un horno estático precalentado a 170 °C durante 30 minutos.
Luego continúe cocinando a 160 °C ventilado por otros 20 minutos. Pruebe el palo antes de hornearlo.
Luego déjelos enfriar, luego sáquelos del molde, póngalos boca abajo en una superficie cubierta con papel de horno y déjelos enfriar completamente.

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Mientras tanto, prepara la crema empezando a batirla bien fría con el mascarpone.
Una vez que la mezcla haya sido batida, añada también la leche condensada.
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Finalmente, la Nutella también se incorpora. Amalgamar todo con látigos a velocidad mínima hasta obtener una mousse homogénea y espumosa.

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Ve ahora y monta el pastel.
Empieza a dividir el primer pastel en 3 discos.
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Ponga el primer disco en un papel para hornear y llénelo con mucha crema.
Cubrir con el segundo disco ejerciendo una ligera presión, rellenar y cubrir con el tercer disco.
Pásalo a la nevera durante al menos 1 hora.
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Haz exactamente lo mismo con el pastel pequeño.
También lo guardaré en el refrigerador por lo menos 1 hora.
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Toma un pastel a la vez y unta la superficie con crema batida.
Esparce la pasta de azúcar en una encimera con azúcar glasé.
Entonces cubre los pasteles haciendo que la masa se pegue bien.
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Después de cubrir el pastel más grande, apuñálalo con 3 escalones.
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Exactamente donde los peldaños se colocan un subsuelo de cartón que se utilizará para apoyar el segundo piso y para cortar.

Esparce un poco de crema en la torta y coloca la torta más pequeña encima.
Recorta el exceso de masa y empieza a decorar como quieras. Pon una puerta en el medio del gran pastel y tal vez un corazón en el pequeño.
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Ponga los conos de helado en las torres y póngalos alrededor del pastel.
Coloca a las princesas.
Su pastel del castillo de la princesa está listo.
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