El pastel de Marie Aristogatti

El pastel de Marie Aristogatti

Receta Pastel de Marie Aristocats

El pastel Marie de los Aristocats fue la petición de mi Ely para celebrar su cuarto cumpleaños. A mi niña le encantan los animales, en particular los gatos y después del pastel de Oggy y las malditas cucarachas que pidió para el día de su santo, esta vez fue Marie (o Minou) la pequeña gata blanca del dibujo animado de Disney, la segunda gata del ranking: D Esta vez elegí una rubia y una morena como base y como relleno, siendo un pastel principalmente para niños, usé una mousse de nuez y una de chocolate blanco. Las dos bases no necesitan estar mojadas y se han mantenido perfectamente. estaba muy contenta con su pastel de cumpleaños y obviamente estoy muy feliz de haberla sorprendido de nuevo este año. Siempre sobre el tema, finalmente hemos satisfecho a adoptando un gatito, es blanco y tiene manchas negras en la oreja y por eso fue bautizado como Macchietta, en resumen niñas la familia se está expandiendo y aunque es un compromiso extra, estoy muy feliz de que tenga un amigo peludo con quien jugar de nuevo 😉 Hasta que no seáis padres, no podéis imaginar cuánta felicidad de vuestros hijos puede ser algo tan maravilloso y satisfactorio, y estoy agradecida a la vida por poder vivir cada día, durante 4 años, estas fuertes emociones y este inmenso amor. Así que te dejo con la receta del día y te doy una inyección de la cumpleañera, buen día :*

  • Ingredientes para un molde de 26 cm:
  • 5 de huevos
  • 1 de clara de huevo
  • 280 gr de azúcar
  • 280 gr de harina
  • 70 g de almidón
  • 140 gr de mantequilla
  • 140 ml de leche
  • 1 sobre y 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 600 ml de crema de pastel
  • 300 gr de nutella
  • Ingredientes para un molde de 20 cm:
  • 3 de los huevos
  • 1 de yema
  • 165 gr de azúcar
  • 165 gr de harina
  • 40 gr de cacao amargo
  • 80 gr de mantequilla
  • 80 ml de leche
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 400 ml de crema de pastel
  • 250 gr. de nuez
  • Ingredientes de la decoración:
  • 200 ml de crema de pastel
  • 1,5 kg de pasta de azúcar de varios colores (utilicé principalmente blanco y rosa)Tiempo de preparación:
    .

  • preparación: 1 hora y 30 min
  • cocción: 45 min
  • total: 2 horas 15 min

El pastel de Marie Aristogatti
Procedimiento

Cómo hacer la Tarta María de los Aristócratas

de varios colores (utilicé sobre todo el blanco y el rosa)

Empieza con el pastel de rubia.
En un tazón, bate los huevos con el azúcar por lo menos 10 minutos, hasta que estén blancos y espumosos.
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Mezcla la harina, el almidón y la levadura. Derretir la mantequilla y añadirla a la leche y la esencia de vainilla.
Luego se añaden poco a poco a la mezcla de huevo, alternando la mezcla de harina con la leche.
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Vierta la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
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Hornee en un horno estático precalentado a 170°C, y hornee durante unos 30 minutos. Entonces baje la temperatura a 160°C y hornee por otros 15 minutos con la opción de ventilación.

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Ahora prepara el pastel de moras.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla muy esponjosa y clara.
En un tazón, agregue la harina, la levadura y el cacao. Por separado, añade leche con vainilla y mantequilla derretida.
Luego agregue las dos mezclas a los huevos, alternando entre ellas.
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Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado.
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Luego hornear a 170°C, en un horno estático precalentado. Hornee durante 30 minutos, luego baje la temperatura a 160°C y continúe horneando durante otros 15 minutos en una opción ventilada.

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*Una nota: horneé los 2 pasteles por separado, pensando que se hornearon en diferentes momentos, pero tardaron exactamente el mismo tiempo (de hecho el más pequeño también es más alto), así que puedes hornearlos juntos.

Empecemos a preparar el relleno para la rubia.
Bate la crema fría de la nevera.
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Añade la nutella y mézclala suavemente, con un movimiento de abajo hacia arriba.
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Divide el pastel rubio (ahora frío) en 3 discos.
Ponga el primero en un plato de servir, luego rellénelo con la mitad de la mousse de nutella.
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Nivelar para crear una capa uniforme.
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Coloca el segundo disco en el relleno, aplicando una ligera presión para distribuirlo uniformemente. Luego repita la operación: extienda el mousse restante, nivele, cierre con el último disco y presione ligeramente. Coloqué el círculo de un molde con bisagras alrededor del pastel para mantener la forma. Finalmente lo puse en la nevera.
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Ahora pasamos al relleno de la tarta de mora.
Dividir el pastel en 3 capas cortándolo horizontalmente.
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Batir la crema, siempre fría de la nevera, añadir el nuezkao y mezclar con un movimiento suave, de abajo hacia arriba.
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Ponga la primera capa de pastel en un plato, y rellénelo con la mitad de la mousse de nuez.
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Proceda como lo hizo con el pastel de rubio. Entonces ponlo en la nevera para que esté más firme.
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Bate la crema fría de la nevera y úsala para cubrir los dos pasteles.
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Y finalmente estamos en la decoración.
Extienda la pasta de azúcar blanca hasta obtener una hoja bastante fina.
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Cubre el pastel con pasta de azúcar, haz que se pegue bien y corta el extra a lo largo de los bordes.
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Extienda también la pasta de azúcar rosa, corte tiras de ella y utilícelas para decorar la tarta, disponiéndolas en un patrón radial después de haberlas mojado ligeramente para que se peguen a la capa blanca.
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Corta el extra a lo largo de los bordes. Luego enhebrar, alrededor de la parte central, 4 palos para decorar pasteles (se pueden encontrar en las tiendas de pasteles), que se utilizarán para soportar el peso del segundo piso.
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Cortar los palos al nivel del pastel, cubrirlos con una bandeja y cubrirlos con crema para que el pastel de moras se adhiera a ellos.

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Cubre el pastel de mora primero con crema batida y luego con pasta de azúcar rosa.
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Corta la pasta extra a lo largo de los bordes, luego descansa suavemente el segundo piso sobre el primero.
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Decora con pasta de azúcar de contraste (usé negro, pero el blanco también está bien, así que no tienes que hacer o comprar pasta de azúcar de demasiados colores diferentes). Siendo un pastel con gatito, creé huellas de patas (las mojé para pegarlas). Entonces crea una cuerda de pasta de azúcar tejida y úsala para cubrir el hueco entre los dos pasteles superpuestos.
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Termina la decoración colocando sobre ella el tema de la pasta de azúcar (obviamente creado para la ocasión por mi hermana y mi cuñado) y escribiendo el nombre de la cumpleañera con un fino hilo de pasta.
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Y aquí está el pastel de cumpleaños de pasta de azúcar con temática de gato para mi pequeña estrella.
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Y aquí hay una foto de la cumpleañera con mamá y papá 😀

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