Spritz de magdalenas

Spritz de magdalenas

Receta Cupcakes spritz 2020 3 /5

Los cupcakes spritz son una muy buena idea para servir a tus amigos un dulce aperitivo. En realidad son unos bonitos cupcakes con sabor a spritz gracias a la adición de Aperol, prosecco y zumo de naranja. Como soy un gran fan de este cóctel, no pude resistir la idea de probar estos dulces tan originales.
Me parece que ya son perfectos, aunque delicados, pero si quieres acentuar aún más el sabor del spritz, y hacerlos un poco alcohólicos, puedes mojar las magdalenas con un pequeño cóctel antes de adornarlas con glaseado: ¡un comer y beber con el resultado garantizado!

  • Dosis para 12 magdalenas :
  • para las magdalenas
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 150 gr de harina 00
  • 80 ml de aceite de semillas
  • 25 ml de prosecco
  • 25 ml de Aperol
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 1/2 naranja (cáscara rallada + 1 cucharada de jugo)
  • 1 pizca de sal
  • para el glaseado
  • 200 ml de crema de pastel
  • 200 gr de queso de Filadelfia
  • 2 cucharadas de azúcar avelo
  • 1 cucharadita de Aperol
  • 1/2 naranja para decorar
  • colorante alimenticio naranja
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 20 min
  • total: 50 min

Spritz de magdalenas
Procedimiento

Cómo hacer cupcakes spritz

En primer lugar, prepara los pasteles: bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa, luego agrega primero el aceite y el jugo de naranja, luego también la mezcla de prosecco y Aperol.
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Comienza a mezclar, finalmente incorpora harina y levadura tamizada, cáscara de naranja rallada y una pizca de sal.
2

Vierte la mezcla en las tazas de panecillos, llenándolas 2/3 y hornéalas durante unos 20 minutos a 180°C: una vez cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar bien.

3

Mientras tanto, prepara el glaseado: bate la crema fría de la nevera.
Por separado, batir la Filadelfia con el azúcar glasé, luego agregar los 2 compuestos, añadiendo también el Aperol y el colorante de naranja, finalmente guardados en la nevera.
4

Cuando las magdalenas estén completamente frías, saca el glaseado de la nevera y procede con la decoración, usando un sac-à-poche con un pico en forma de estrella.
5

Las magdalenas ya están listas: con una rodaja de naranja y una pequeña pajita para servir.
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