Panecillos de requesón y caramelo

Panecillos de requesón y caramelo

Receta Pastelito con ricotta y caramelo 4 /5

Ayer por la tarde tuve invitados y un molde de muffins de silicona para inaugurar, así que con unos pocos ingredientes encontrados en la nevera, preparé unos muffins de ricotta y caramelo en sólo 10 minutos. Suaves, sabrosos y livianas, las magdalenas de ricotta son mi regalo del lunes, puedes servirlas con un poco de azúcar glasé o con un poco de caramelo, en ambos casos, serán deliciosas. Feliz comienzo de semana a todos y buena preparación de los panecillos de ricotta, esta mañana he remojado los dos últimos en café con leche… un auténtico placer 😉

  • Ingredientes para 10/12 magdalenas de requesón:
  • 230 gr de harina 00
  • 130 g de azúcar
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 100 ml de leche
  • 70 ml de aceite de semillas
  • 2 huevos
  • 100 gr de ricotta
  • 3 cucharadas de caramelo
  • azúcar glasé
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 20 min
  • total: 30 min

Panecillos de requesón y caramelo
Procedimiento

Cómo hacer panecillos de ricotta y caramelo

Mezclar la harina con el azúcar y el polvo de hornear

en un bol grande.

1

Por separado, mezclar los huevos con la leche y el aceite de semillas. Verter los ingredientes líquidos en los secos y mezclar con una cuchara de madera

.

2

Añade la ricotta y el caramelo y mézclalo suavemente en la mezcla.

3

4

Llena las plantillas de magdalenas con el compuesto para 2/3 de su altura

.

5

Hornea las magdalenas de ricotta y caramelo en un horno precalentado a 180° y hornea durante 20 minutos o hasta que pongas un palo en la magdalena, sale limpio y seco.

6

Dejar enfriar, luego espolvorear los panecillos de ricotta y caramelo con azúcar glasé y servir

.

7

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