Panecillos de requesón y caramelo
Receta Pastelito con ricotta y caramelo 4 /5
Ayer por la tarde tuve invitados y un molde de muffins de silicona para inaugurar, así que con unos pocos ingredientes encontrados en la nevera, preparé unos muffins de ricotta y caramelo en sólo 10 minutos. Suaves, sabrosos y livianas, las magdalenas de ricotta son mi regalo del lunes, puedes servirlas con un poco de azúcar glasé o con un poco de caramelo, en ambos casos, serán deliciosas. Feliz comienzo de semana a todos y buena preparación de los panecillos de ricotta, esta mañana he remojado los dos últimos en café con leche… un auténtico placer 😉
- Ingredientes para 10/12 magdalenas de requesón:
- 230 gr de harina 00
- 130 g de azúcar
- 1/2 sobre de polvo de hornear
- 100 ml de leche
- 70 ml de aceite de semillas
- 2 huevos
- 100 gr de ricotta
- 3 cucharadas de caramelo
- azúcar glasé
- .
- preparación: 10 min
- cocción: 20 min
- total: 30 min
Panecillos de requesón y caramelo
Procedimiento
Cómo hacer panecillos de ricotta y caramelo
Mezclar la harina con el azúcar y el polvo de hornear
en un bol grande.
1
Por separado, mezclar los huevos con la leche y el aceite de semillas. Verter los ingredientes líquidos en los secos y mezclar con una cuchara de madera
.
2
Añade la ricotta y el caramelo y mézclalo suavemente en la mezcla.
3
4
Llena las plantillas de magdalenas con el compuesto para 2/3 de su altura
.
5
Hornea las magdalenas de ricotta y caramelo en un horno precalentado a 180° y hornea durante 20 minutos o hasta que pongas un palo en la magdalena, sale limpio y seco.
6
Dejar enfriar, luego espolvorear los panecillos de ricotta y caramelo con azúcar glasé y servir
.
7
