Panecillos de calabacín dulces

Muffins de calabacín dulce

Receta Dulces Magdalenas con calabacín 2020

Las magdalenas de calabacín son los últimos dulces especiales que he preparado. Ya había intentado poner calabacines en un postre y me gustó mucho el resultado, así que pensé en replicar, esta vez combinando calabacines con harina de almendras en lugar de harina de avellanas y debo decir que esta segunda combinación merece mucho! Así que si quieres experimentar y proponer un trato diferente al habitual, prueba estos panecillos de calabacín : no te arrepentirás 😉

  • Dosis para 6 magdalenas :
  • 120 g de harina 00
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 80 gr de azúcar
  • 40 gr. de harina de almendra
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 50 ml de aceite de semillas
  • 180 gr de calabacín (alrededor de 1 calabacín)
    .

  • preparación: 25 min
  • cocción: 25 min
  • total: 50 min

Panecillos de calabacín dulces
Procedimiento

Cómo hacer panecillos de calabacín dulce

En primer lugar, lavar y limpiar los calabacines y rallarlos con un rallador de agujeros anchos.
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Poner todos los ingredientes secos (harina y levadura tamizada, sal, azúcar, harina de almendras) y mezclar.
Por separado, añade en su lugar huevos, vainilla y aceite y bátelos junto con las batidoras.
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Luego incorpore los ingredientes líquidos en los secos, finalmente agregue el calabacín.
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Vierta la mezcla en los moldes llenándolos 2/3 (Recubrí los moldes con vasos de papel por razones estéticas, puede usar moldes de silicona sin nada o moldes normales de aluminio enmantecado y enharinado).

Luego cocine por unos 25 minutos en un horno ventilado precalentado a 180°C.

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Los panecillos de calabacín dulce están listos, déjalos enfriar antes de servir.
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