Panecillos al pesto

Panecillos al pesto

Receta Magdalena con pesto 10

Cuando vi la receta de los muffins de pino al pesto en el grupo de facebook la escribí para cuando fuera a preparar el pesto para guardarlo para el invierno, así que ayer, como en la oficina se estaba aburriendo, fui a trabajar con ella y preparé estos muffins para el almuerzo, el olor a albahaca impregnó todo el edificio y al primer bocado, ¡estaban deliciosos! La mejor parte fue cuando en el balcón estábamos preparando la escena para tomar la foto final, estaba robando los piñones de los panecillos, las chicas que trabajan conmigo estaban tratando de poner todo en su lugar y estaban sentadas en la silla tomando fotos y algunos vecinos que miraban el balcón que estaban viendo la escena en mi opinión nos tomaron por locos y dicen que estamos sólo en el principio 😉 Esta ha sido una buena semana, a pesar de los muchos compromisos y la presión acumulada en septiembre entre la promoción del libro y el cambio de oficina, encontré la manera de entretener a mi pequeña niña empezando a cocinar a pleno rendimiento en mi nueva cocina, es fantástica como ayudante, sólo hay que pensar que acabamos de preparar la masa para hacer los palitos de pan y no puede esperar a ir a hornear: D Bueno amigos me despido y me voy a dedicar a actividades más aburridas, este aumento del IVA me ha traído mucho trabajo extra para hacer, así que vuelvo al trabajo, besos a los que pasan por aquí.

  • Ingredientes para 12 magdalenas:
  • 200 gr de harina 00
  • 20 gr de pecorino
  • 1 sobre de levadura instantánea
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 80 gr de pesto
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gr de provola
  • 20 g de piñones
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 20 min
  • total: 35 min

Panecillos al pesto
Procedimiento

Cómo hacer panecillos al pesto

Mezcla la harina, el pecorino y la levadura y añade el queso cortado en cubos.
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En un tazón separado mezclar el pesto, la leche y los huevos, el aceite y la sal.
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3

Combine los dos compuestos y mezcle bien los diversos ingredientes.
4

Poner los vasos de papel en los moldes de aluminio para magdalenas y rellenar con la mezcla para 3/4
.
5

Añade piñones.
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Hornear las magdalenas con pesto en un horno caliente a 180° y hornear durante unos 20 minutos.
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