Muffins de espárragos

Muffins de espárragos

Receta Pastelito de espárragos

Los panecillos de espárragos son un perfecto entrante de primavera. Son panecillos salados , hechos con una simple mezcla de huevos, leche y harina y un relleno de queso fontina y espárragos.

Fáciles, rápidas de hacer y muy suaves, son ideales para preparar una fiesta de buffet o un picnic al aire libre. La buena temporada ha llegado finalmente, y los espárragos frescos son baratos, así que a la primera oportunidad les sugiero que prueben esta receta y deleiten a sus invitados.

Finalmente hoy recuperé mi racha culinaria, estuve quieto durante varios días y no pude encontrar nada nuevo que me hiciera cosquillas, luego compré un libro de cocina japonesa y finalmente me volvieron las ganas de meter la pata, pronto verás lo bien que aprendí :

  • Dosis para 6 personas :
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo
  • 25 ml de aceite de semillas
  • 125 gr de harina 00
  • 25 gr. de queso pecorino
  • 100 g de espárragos
  • 100 gr de fontina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 perilla de mantequilla
  • preparación: 20 min
  • cocción: 35 min
  • total: 55 min

Muffins de espárragos
Procedimiento

Cómo hacer muffins de espárragos

Limpia los espárragos (aquí la guía completa si no sabes cómo).
Atarlos con hilo de cocina y hervirlos verticalmente durante 10 minutos en una cacerola.
1

Después de escurrirlas y cortarlas en trozos, aparta las puntas.
Fríelos en una sartén con mantequilla.
2

En un tazón agregue harina, queso pecorino, sal, levadura y queso fontina en trozos pequeños.
Bata el huevo, la leche y el aceite por separado y añada los polvos recién añadidos.
3

También transfiere los espárragos al tazón y mézclalos.
4

Vierta la mezcla obtenida dentro de las pequeñas tazas colocadas en una bandeja de goteo.
Añade las puntas de espárragos reservadas en la superficie de cada uno.

Cocinar a 180 °C durante 20 minutos.
5

Sus panecillos de espárragos están listos para ser servidos.
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