Magdalenas

Magdalenas

Receta de Magdalena 12

La magdalena o magdalena, si son más pequeñas, son dulces franceses en forma de concha, una forma dada por el molde en el que se hornean. Su sabor es similar al de una tarta de ciruela pero más mantecoso y con un aroma de almendra. Para mí las magdalenas me recuerdan mi infancia, mi madre las compraba muy a menudo, en el paquete estaba escrito «nanette» y mi hermana y yo estábamos locas por ellas. Durante años no los comí más, los hice en casa y probarlos de nuevo fue una inmersión en el pasado, un dulce abrazo. Os dejo con la receta de estas deliciosas magdalenas y os deseo un dulce fin de semana 😉

  • Ingredientes para 24 magdalenas:
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 120 g de harina 00
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 5 gotas de aroma de almendra amarga
  • Cáscara de limón rallada
  • 100 gr de mantequilla
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 10 min
  • total: 20 min

Madeleine
Procedimiento

Cómo hacer magdalenas

Batir los huevos con azúcar y miel en un tazón y mezclar bien durante 4-5 minutos con un batidor

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1

Añade la harina y el polvo de hornear e incorpórate suavemente.
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Vierta la mantequilla derretida, sazone con una pizca de sal y mezcle bien.

3

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Llenar un molde de magdalena con mantequilla con la masa para 3/4 de su capacidad. Refrigera los moldes durante 1 hora.
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6

Hornee las magdalenas en un horno precalentado a 220° y hornee durante 5 minutos y luego continúe a 180°C durante los 5 minutos restantes.

7

Sácalo y deja que se enfríe.
8

Sirve las magdalenas.
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