Magdalenas de la Selva Negra

Magdalena de la Selva Negra

Receta Magdalena de la Selva Negra 12

Las magdalenas de la selva negra son uno de los mejores postres que he hecho últimamente. La idea de hacer estos dulces había estado en mi cabeza por un tiempo, luego cuando recibí un poco de chocolate del bosque como regalo, la primavera se rompió. Lo admito, tengo una debilidad por el chocolate del Gay Odin, una histórica chocolatería de Nápoles, especialmente por ese bosque, y usarlo en estas magdalenas hizo que el producto final fuera aún más delicioso. La base es una magdalena de chocolate, el relleno se hace con cerezas ácidas en almíbar y se cubre con crema chantilly, chispas de chocolate y cerezas confitadas, ¿qué más se puede pedir de un postre? Las Magdalenas del Bosque son ideales para este miércoles que parece un lunes, me comería una enseguida, y estoy seguro de que tú también. Te dejo entonces con la receta y te deseo un dulce día ;*

  • Ingredientes para 12 magdalenas:
  • 85 g de chocolate negro
  • 30 g de cacao amargo
  • 175 ml de agua
  • 100 gr de harina 00
  • 150 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 60 ml de aceite de semillas
  • 2 de huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 gr de crema fresca
  • 50 g de azúcar glasé
  • 100 gr de cerezas en almíbar
  • 50 gr de chocolate del bosque
  • 30 g de cerezas confitadasTiempo de preparación:
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 20 min
  • total: 40 min

Magdalena de la Selva Negra
Procedimiento

Cómo hacer magdalenas de la selva negra

candiedita

Rallar el chocolate o reducirlo a escamas, añadir el cacao y derretirlo con agua caliente.

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En otro tazón mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
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Por separado, mezclar los huevos, el aceite y la vainilla.
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Vierta la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo y amalgame.
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Luego agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que la masa sea homogénea.
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Dividir la mezcla en 12 plantillas de panecillos (llenando cada plantilla durante unos 2/3) y hornearlas durante unos 20 minutos (las mías se han horneado durante 18 minutos, así que, por favor, ¡prueba el palo!) en un horno estático precalentado a 175°C.

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Una vez que estén cocinados, déjalos enfriar completamente.
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Con una magdalena vacía o con la ayuda de una cucharilla, vacíe parcialmente las magdalenas.
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Ponga un par de cerezas en cada cavidad.
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Bate la crema fría de la nevera con el azúcar glasé.
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Transfiere la crema a una jeringa para los postres, luego úsala para decorar los pastelitos.
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Decora con un poco de chocolate del bosque y una cereza confitada (o jarabe si lo prefieres) y sirve.15

Y aquí están mis magdalenas del bosque listas para ser disfrutadas.
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