Helado de pistacho

Helado de pistacho

Receta Helado de pistacho 4.

El helado de pistacho es uno de los grandes clásicos de las heladerías italianas, un sabor amado por adultos y niños y muy apreciado en el extranjero. Para hacer helado en casa, elegí una receta que no implica el uso de huevos, luego usé mi crema de pistacho casera y añadí una pizca de colorante para obtener un color verde más brillante. Hice un helado de pistacho muy bueno, el cual cepillé en un par de tardes… y digo que de niño odiaba este sabor y siempre miraba a mi hermana que en cambio lo elegía como su sabor favorito. Para el éxito de este helado es imprescindible utilizar pistachos de excelente calidad, (tal vez los de Bronte ) y obviamente no comprar los salados, de lo contrario, es pan comido. Te dejo con la receta y voy a organizar el día, un beso y un buen sábado :*

  • Ingredientes para 500 g de helado:
  • 220 ml de crema fresca
  • 220 ml de leche
  • 70 gr de azúcar
  • 100 gr de crema de pistacho
    .

  • preparación: 25 min
  • cocción: 5 min
  • total: 30 min

Helado de pistacho
Procedimiento

Cómo hacer helado de pistacho

Combinar la leche, la crema y el azúcar en una pequeña cacerola, ponerla a fuego lento y medio y cocinarla hasta que el azúcar se haya derretido completamente.
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Una vez que el azúcar se haya derretido, apague el fuego, añada la pasta de pistacho y remueva bien.
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Vierta la mezcla en una bandeja rectangular baja y ancha, déjela enfriar y luego refrigérela durante al menos 2 horas.
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Cuando la mezcla esté completamente fría, viértala en la heladera y hágala funcionar según las instrucciones: con la mía, 15 minutos a velocidad 1.
son suficientes.
Si quieres un color verde más intenso, puedes añadir una chincheta de colorante para alimentos.
Si no tienes una máquina de hacer helados, lee aquí cómo hacer helados en casa sin una máquina de hacer helados.
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Su helado de pistacho está listo: puede servirlo ahora o guardarlo en el congelador hasta 1 mes.
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