Helado de chocolate

Helado de chocolate

Receta Helado de chocolate

El helado de chocolate este año inauguró mi heladería, fácil de hacer, fresco y cremoso, es quizás el sabor más famoso y apreciado por jóvenes y viejos. Hay varias recetas para preparar helado de chocolate, con o sin heladera, con cacao o chocolate negro, con huevos o sin ellos, utilicé una mezcla de varias fuentes para conseguir un helado que satisficiera mis gustos y sobre todo mis expectativas. Si este fin de semana quieres preparar un delicioso postre para servir después de la comida o una deliciosa merienda para tus hijos, sigue mi receta y luego, como siempre, dime si te ha gustado 😉

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 250 gr de crema fresca
  • 150 gr de leche
  • 150 gr de chocolate negro
  • 150 g de azúcar
  • 3 de las yemas
  • esencia de vainilla
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 10 min
  • total: 40 min

Versión Thermomix Helado de chocolate
Procedimiento

Cómo hacer helado de chocolate

Derretir el chocolate junto con la crema y la leche en una cacerola con fondo grueso.
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En un tazón azotar las yemas con el azúcar.
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Vierta la mezcla de huevo y azúcar en la cacerola con el chocolate, manteniendo la llama baja hasta que alcance el punto de ebullición, para evitar que los huevos se cocinen.
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Mezcla bien, para que todos los ingredientes estén bien mezclados y tengas un helado cubierto de chocolate sin grumos, apaga y añade unas gotas de esencia de vainilla.
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Ponga la mezcla en un bol, déjela enfriar y póngala en la nevera durante unas horas.
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Después de que haya pasado el tiempo necesario, transfiere todo a la heladera y arranca según los ajustes. En mi caso, con la ayuda de la cocina, velocidad 1 (durante unos 20 minutos).
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¡Su helado de chocolate está listo para ser servido!
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