Trenzas de requesón

Trenzas de requesón

Receta Trenzas de Ricotta

Las trenzas de ricotta son un pastel sin mantequilla, sin aceite y sin huevos, y sin embargo son una delicia. La receta es del renombrado chef Luca Montersino y me impresionó mucho por la simplicidad de la preparación, los pocos ingredientes y el excelente rendimiento. Antes de probar estas trenzas no estaba seguro de si eran galletas, o briochine o qué más, son especiales, son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales tanto para remojar en leche por la mañana como para servir por la tarde con un buen café. Las niñas de ayer fue una experiencia muy agradable en un viaje con , me impresionaron mucho los niños de la escuela de mi madre, un autobús lleno de enanos de 3 a 5 años que parecían soldados de juguete, todos en fila para dos al entrar y salir de la escuela y el circo, sentados en sus pequeños asientos que emitían gritos de alegría y descartaban la merienda de las mochilas volviendo a meter las cartas dentro y sin ensuciar nada, sin llorar y sin gritar y me imaginé el caos, una señal de que cuando se hace un buen trabajo, se ven los resultados: ) se instaló inmediatamente con los niños más grandes y estuvo con ellos en todas las actividades y luego se sentó en mi regazo y vio a sus queridos animales, pero luego quiso bajar y acariciarlos 😛 Bueno, me alegro de haber cedido y la llevé al circo, se divirtió mucho y sólo puedo ser feliz, estoy esperando la primavera para llevarla de nuevo con ellos a la granja educativa donde estoy seguro, será aún más hermosa. Os deseo un buen día y os dejo con la receta que, por cierto, está al alcance de la niña, ya que hice las trenzas de ricotta también con y fue muy buena al ayudarme 😛

  • Ingredientes para 8 trenzas:
  • 200 gr de ricotta de leche de oveja
  • 130 gr de harina
  • 130 g de azúcar
  • 4 g de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cáscara de limón rallada
  • leche
  • azúcar molido
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 25 min
  • total: 40 min

Trenzas de requesón
Procedimiento

Cómo hacer trenzas de ricotta

Ponga todos los ingredientes en un tazón.
1

Amasar hasta que la masa esté suave pero no demasiado trabajada.
2

Tome algunos pequeños trozos de masa y trabajelos de tal manera que se obtengan mechas, luego dóblelos en una curva en U y finalmente enróllelos para obtener una trenza.

3

Coloca las trenzas de ricotta en una hoja para hornear cubierta con papel para hornear.
Cepille la superficie de la leche y espolvoree con azúcar molido.
4

Cocinar a 160° durante unos 20/25 minutos.
5

Servir caliente o frío.
6

7

8

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