Torta biondina

Pastel de rubia

Receta Pastel rubio

La torta rubia es la hermana de la torta Moretta, una torta húmeda y suave, perfecta para ser usada como base de tortas decoradas con pasta de azúcar. La blondina de hecho es una de las dos bases que usé este año para el pastel de , empezaré a publicar esta, que puede ser útil en caso de que sólo necesites una base para tus pasteles, entonces en un rato «te mostraré cómo la usé 😉 Bueno, voy a terminar de escribir la receta y subir las fotos y volveremos a leer con la tarta de :*

  • Ingredientes para un molde de 26 cm:
  • 5 de huevos
  • 1 de clara de huevo
  • 280 gr de azúcar
  • 280 gr de harina 00
  • 70 g de almidón
  • 140 gr de mantequilla
  • 140 ml de leche
  • 1 sobre y 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 30 min
  • total: 1 hora

Pastelito rubio
Procedimiento

Cómo hacer un pastel rubio

Batir los huevos con azúcar durante unos diez minutos, hasta que estén hinchados y espumosos.
1

Mezcla la harina con el almidón y la levadura. Alternando con la mezcla de harina con la leche y la mantequilla derretida.
2

3

Añade la esencia de vainilla.
4

Trabaja el compuesto hasta que sea suave y homogéneo.
5

Vierta la masa obtenida en un molde enmantecado y enharinado.
6

Cocinar durante unos 30 minutos a 170°C en un horno estático y luego durante otros 15 minutos a 160°C poniendo el horno a ventilar.

7

Deja que se enfríe antes de servir tu pastel de rubio.
8

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