Togo

Togo

Receta Togo

¡El experimento de la toga casera fue un éxito! A estas alturas es una fijación que he tomado, la de reproducir todas las recetas famosas en casa, especialmente las recetas de los postres. Esta vez, como había anticipado, era el turno de la receta deimitici togo biscuits. Aparte del lado estético que obviamente no es perfecto, el sabor es sólo el de togo 🙂

Pasemos ahora al consejo… el primero es hacer cuerdas muy finas, porque al cocinarlas crecen y te arriesgas a que te den pavesini en vez de togo; lo segundo que te sugiero es que uses el chocolate novi para las coberturas que creo que es lo mejor; lo tercero y último, después de sumergirlas en el chocolate, colócalas en una hoja de papel antigrasa, de lo contrario te será difícil quitarlas. Habiendo dicho eso… Buen día a los que vienen por aquí.

  • Ingredientes para 50 togo:
  • 150 gr de harina 00
  • 150 g de frumina
  • 120 gr de azúcar
  • 120 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 250 gr de chocolate con leche
    .

  • preparación: 1 hora
  • cocción: 15 min
  • total: 1 hora 15 min

Togo
Procedimiento

Cómo hacer Togo

En un bol se mezcla la harina con la frumina, el azúcar, la vainillina, una pizca de sal y una de bicarbonato de sodio. Añade la mantequilla en copos y empieza a amasar con la punta de los dedos.1

Tan pronto como la mezcla esté granulada, añade el huevo y deja que se amalgame.

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Continuar amasando la masa hasta obtener una masa blanda. Formar una bola con la masa y ponerla a reposar en la nevera durante 30 minutos.

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Luego reanudar la masa y formar muchas cuerdas de masa (muy delgadas, lo recomiendo, porque crecen durante la cocción).

Cortar los cordones obteniendo palos de unos 7 cm de largo

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Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea a 180°.

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Hornea las galletas durante unos 15/20 minutos o hasta que adquieran un color dorado

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6

Una vez enfriado, derretir el chocolate al baño maría y con unos alicates de cocina sumergir la toga en el chocolate hasta que esté completamente cubierta de chocolate.
7

Poner la toga en papel de horno y secarla bien antes de quitarla y servirla 🙂

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