Toffee

Toffee

Receta Toffee

Si te gustaron los dulces de ayer, te encantará la receta de hoy para hacer caramelos en casa. Después de haber realizado una receta con mucho tiempo y con un resultado fallido, probé otra receta que había anotado y finalmente obtuve el resultado deseado, caramelos de caramelo con un sabor similar al famoso alpenliebe que son duros al principio pero se vuelven suaves en la boca, ¡deliciosos! Aunque estoy en contra de dar dulces a los niños, , como todos los niños, es una glotona y con motivo de la llegada de la Befana, este año tendrá su primer calcetín, así que junto con algunos huevos de niño y sabelotodo, he querido preparar unos dulces evitando la carga de tintes y conservantes. No tenía ni idea de que hacer caramelos en casa fuera tan fácil y tan satisfactorio y estoy segura de que mi pequeña lo apreciará. La receta traía crema batida para los postres, me sobró un poco en la nevera y la usé pero creo que incluso añadiendo líquido (pero siempre caliente) está bien, si lo intentas, házmelo saber. ¡Besos para los que pasen y tengan un buen día!

  • Ingredientes para 20 caramelos:
  • 200 gr de azúcar
  • 60 gr de crema batida
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 15 min
  • total: 25 min + 2 horas en la nevera

Toffee
Procedimiento

Cómo hacer caramelos

Poner el azúcar en una cacerola de fondo grueso, cocinar a fuego lento revolviendo de vez en cuando.
1Calentar la crema batida en una cacerola.
2

Caramelizar el azúcar que primero pasará a una capa cristalizada y desmenuzada.
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Entonces se derretirá en un bonito ámbar…
4

Cuando el azúcar esté completamente derretido, apaga la llama y añade la crema caliente.
5

Revuelva hasta que esté suave.
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Vierte la mezcla en los moldes de silicona, luego pon los caramelos en la nevera para que se endurezcan durante 2 horas.
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Quita el caramelo de las plantillas, ponlas en un tarro de cristal con cierre hermético, quizás envueltas individualmente en un pequeño papel antigrasa que impida que se peguen unas a otras.

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