Tiramisú de zanahoria

Tiramisú de zanahoria

Receta Tiramisú zanahoria 2020

El tiramisú de zanahoria es una espectacular variante del zuccamisù que me sugirió amablemente una persona que sigue el blog, cuyo apodo es SGDD. También en este caso, como en el tiramisú de calabaza, en la crema de mascarpone los huevos son reemplazados por zanahorias, haciendo la crema mucho más ligera. La receta es muy simple, el sabor es definitivamente muy bueno. Si te gustara el tiramisú de calabaza, diría que no puedes perderte la zanahoria. Si, por otro lado, eres uno de los escépticos que no se atrevió a poner la calabaza en un tiramisú, tal vez podrías ser más tentado por la zanahoria, ¿qué dices…? El único truco, incluso en este caso, es prepararlo con unas horas de antelación, para que los sabores se asienten 😉

  • Dosis para 4 personas :
  • 300 gr de zanahorias
  • 100 gr de azúcar
  • 250 gr de mascarpone
  • 300 gr de dedos de dama
  • 100 ml de café
  • cacao
    .

  • preparación: 40 min
  • total: 40 min + 6 horas en la nevera

Tiramisú de zanahoria
Procedimiento

Cómo hacer tiramisú de zanahoria

Primero limpia las zanahorias, córtalas en trozos, y luego cocínalas al vapor durante unos 20 minutos o hasta que estén bien suaves.
Una vez bien cocinado, mezclar y dejar enfriar.
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Trabaja el mascarpone con azúcar usando los látigos.
Una vez frío, añade las zanahorias a la crema, siempre continuando el batido.
Cubre el tazón con una película transparente y déjalo en la nevera al menos 1 hora para que se endurezca.
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Prepara el café, deja que se enfríe, y luego empieza a montar el tiramisú.
Pasa rápidamente (no tienen que pasar la esponja) los dedos de la dama en el café, y luego crea la base del tiramisú en la sartén que has elegido.

Añade una capa de crema.
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Continúa alternando capas de dedos de esponja empapados en café con capas de crema, terminando con la crema.
Espolvorear con cacao, y luego dejar reposar en la nevera durante al menos 4 horas.
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El tiramisú de zanahoria está listo, decorado al gusto y servido.
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