Tiramisú con pavesini

Tiramisú con pavesini

Receta Tiramisú con pavesini

El tiramisú con pavesini es una variante del tiramisú clásico preparado con dedos de dama y una delicada crema de mascarpone. Siempre he sido escéptico sobre esta receta, pero decidí probarla porque tenía un paquete de pavesini para desechar y quería un postre de cuchara que fuera bonito y fácil de hacer. También usé un molde con cremallera, creé una empalizada de galletas alrededor y ensamblé el tiramisú con pavesini dentro del molde, que luego coloqué en la nevera para que se endureciera durante unas horas y eso es todo.
En resumen, después de años de desconfianza he hecho las paces con esta receta y estoy muy contento con el resultado. Te saludo y te deseo un dulce día :*

  • Dosis para un molde de bisagra de 1 x 22 cm :
  • 250 gr de pavesini
  • 500 gr de mascarpone
  • 2 yemas
  • 100 gr de azúcar
  • 250 ml de crema de pastel
  • 150 ml de café
  • 50 gr. de chispas de chocolate
  • cacao amargo
    .

  • preparación: 40 min
  • total: 40 min

Tiramisú con pavesini
Procedimiento

Cómo hacer tiramisú con pavesini

En un gran tazón, bate las yemas con el azúcar hasta que estén claras y espumosas.
Luego agrega el mascarpone y sigue trabajando hasta que consigas una crema.
1

Bate la crema en un tazón separado.
2

También se incorporan suavemente, con movimientos que van de abajo hacia arriba.

3

Después de preparar y enfriar el café, empapa rápidamente los pavesini por ambos lados.
Colóquelas a medida que se van acercando a la base del molde mientras que, a lo largo del perímetro, coloque las que no se mojan verticalmente.

4

Ahora extienda una generosa capa de crema y nivélela. Luego espolvorear con cacao y añadir las chispas de chocolate.
Cubrir con pavesini empapados en café.
5

Formar otra capa alternando crema, cacao, chispas de chocolate y pavesini.
Termina con una capa de crema y mucho cacao.
Trasládese a la nevera durante al menos un par de horas y retire el molde sólo cuando esté sirviendo el tiramisú.

6

Su tiramisú de pavesini está listo para ser disfrutado.
7

Leave a Reply