Struffoli de chocolate
Receta Chocolate Struffoli 12
Los struffoli de chocolate son una versión menos tradicional de los típicos struffoli napolitanos que han empezado a difundirse recientemente en las pastelerías de mi ciudad. Aunque para ciertas cosas sigo siendo un tradicionalista, sabes muy bien que me gusta experimentar y probar cosas nuevas y originales… e incluso en este caso la curiosidad ganó al final 😉 Debo decir que los struffoli de chocolate han sido otro descubrimiento interesante y admito que la próxima vez que los encuentre delante de mí no haré tantos reparos y los comeré con gusto 😛 Hoy, sólo para variar, tengo prisa: pienso grabar una cinta de vídeo un poco $0027particular$0027 y estoy definitivamente nervioso, ya sabéis que estas noticias no me vuelven loco, ¡pero por vosotros y con vosotros superaré esto también! Un beso a quien venga por aquí y lo leeremos mañana :*
- Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de harina 00
- 50 gr de azúcar
- 2 de huevos
- 35 ml de aceite de semillas
- 2 cucharadas de ron
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- aceite de semillas
- 2 cucharadas de miel
- 150 gr de chocolate negro
- 1 cucharada de crema fresca
- colas de cerdo
- caramelos
- fruta confitada
- .
- preparación: 30 min
- cocción: 15 min
- total: 45 min
Struffoli de chocolate
Procedimiento
Cómo hacer struffoli de chocolate
Ponga la harina y el azúcar en un bol, haga un agujero en el centro y vierta los huevos, el aceite, el ron y la vainilla.
1
Empieza a amasar desde el centro y deja que todos los líquidos se absorban gradualmente.
2
3
Sigue trabajando hasta que consigas un ladrillo liso y homogéneo.
4
Toma algunos pedazos de la masa y haz algunas cuerdas largas y bastante delgadas con ellos.
5
Corta las cuerdas en pequeños parches (recuerda que se hincharán durante la cocción).
6
7
Calienta un poco de aceite de semillas en una cacerola y empieza a freír los estruendos (no pongas demasiados o se formará una molesta espuma).
8
Cuando estén listos, pongan los estrujados en papel de cocina y luego pónganlos en un tazón.
9
Añade la miel y revuelve suavemente para amalgamar.
10
11
Luego transfiere las estrujas a un plato de servir y dale la forma que prefieras: normalmente un cono o una rosquilla.
12
Mientras se asientan las bolas, derretir el chocolate negro y mezclar la crema.
13
14
15
Añade chocolate a los estruendos.
16
Decorado con coletas, almendras azucaradas y fruta confitada y servido.
17