Strudel de cereza

Strudel de cereza

Cherry Strudel Receta

El strudel de cereza es una original y sobre todo muy sabrosa variación de la receta tradicional de la manzana, preparada con una fruta mucho más veraniega. El postre es muy popular en Austria y en el Trentino, es muy fácil de hacer y no es demasiado dulce, lo único molesto es tener que apedrear todas esas cerezas, así que le sugiero encarecidamente que se equipe con la herramienta adecuada: no puedo prescindir de ella, en estas ocasiones 😉 Sabroso, ligero y delicado, este postre es realmente perfecto para estas primeras tardes de verano, especialmente si se acompaña de una bola de helado de vainilla: ¡pruébalo y luego dímelo! Eso es todo por hoy, así que los dejaré con la receta del strudel de cereza y me iré corriendo al desastre! Besos a los que pasan :*

  • Dosis para 6-8 personas :
  • Ingredientes para la pasta matta
  • 250 gr de harina 00
  • 35 ml de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada de vino
  • Ingredientes de relleno
  • 500 gr de cerezas
  • 150 g de azúcar moreno + 2 cucharadas para la guarnición
  • canela
  • migas de pan
  • leche de cepillado
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hora 15 min + 30 min de descanso

Strudel de cereza
Procedimiento

Cómo hacer strudel de cereza

Ponga la harina, la sal, el aceite y el vino en un recipiente y comience a mezclar, luego agregue agua fría y continúe trabajando hasta obtener una masa suave. Déjalo descansar durante 30 minutos.
1

2

Extiende la masa en una hoja rectangular bastante fina.
Espolvoréalo con pan rallado, luego coloca las cerezas deshuesadas encima, dejando un par de dedos libres a lo largo de los 4 bordes.
3

4

Esparce el azúcar en las cerezas, y luego añade la canela.
5

Reemplazar los 2 lados cortos de la masa en el relleno y luego enrollarlos desde el lado largo, sellando bien los bordes.
6

Pasar a una bandeja de hornear forrada con papel de horno, dejando la punta de la articulación hacia abajo, cepillar con un poco de leche y espolvorear con un par de cucharadas de azúcar moreno.

7

Cocinar durante unos 45 minutos en un horno ventilado precalentado a 160°C.

8

Deje que el strudel de cereza se enfríe completamente, luego córtelo en rodajas y sírvalo.
9

10

Leave a Reply