Strudel con manzanas y crema

Strudel de manzana y crema

Receta Strudel con manzanas y crema 2009

Los strudels de hojaldre con manzanas y natillas son uno de mis bocadillos favoritos. Muy fáciles de hacer, hiper avariciosos y menos laboriosos que el tradicional strudel de manzana, son un mimo que me doy a menudo los sábados por la tarde cuando decido relajarme un poco en la estufa y preparar algo rápido. A Ivano y a mí nos encantan los postres con manzanas, y este es uno de nuestros postres con forma de corazón. Pasando a otra cosa, anuncio que estoy preparando algunas recetas ligeras, pero aún no he tenido la oportunidad de escribirlas, así que por ahora voy a darles este postre, pero en los próximos días los pondré en un palo 😉

  • Ingredientes para 6 strudels:
  • 1 rollo de hojaldre
  • 2 manzanas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 20 gr de mantequilla
  • 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 ml de leche
  • 1 cáscara de limón
    .

  • preparación: 25 min
  • cocción: 25 min
  • total: 50 min

Strudel con manzanas y crema
Procedimiento

Cómo hacer strudel de manzana y crema

Empieza por preparar las natillas.
En un tazón, bate las yemas con azúcar en un tazón.
Incorporar la harina mientras se sigue mezclando.
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Ahora agrega la leche al ras y forma un compuesto homogéneo.
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Pasar la mezcla a una cacerola, añadir la cáscara de limón y cocinar la natilla a fuego muy lento, revolviendo continuamente con una cuchara de madera para evitar la formación de deshidratación.
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Cuando la crema esté lista, deja que se enfríe.
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Pele las manzanas y córtelas en cubos, cocínelas en una cacerola con mantequilla, azúcar, canela y jugo de limón.
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Deje que se cocine durante unos 5-10 minutos, o hasta que las manzanas se ablanden.
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Extiende el hojaldre ahora y córtalo en 6 rectángulos.
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Esparce en cada rectángulo de hojaldre unas cucharadas de crema igual a una cucharada de manzanas.
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Dobla la pasta de hojaldre sellando bien los bordes.
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Cepillar el strudel de manzana y crema con un poco de leche, espolvorear con azúcar y canela y hacer cortes en su superficie con un cuchillo.
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Coloca los strudels en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
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Cocina las manzanas y la crema de hojaldre strudeldi en un horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.
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Deje que se enfríe y sirva.
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