Sorbete de champán

Sorbete de champán

Receta de sorbete de champán 12

El sorbete de champán es una idea que se sirve durante la cena de Nochevieja, perfecto para romper el final del plato antes de pasar al postre. Para preparar este sorbete puedes usar la máquina de hacer helados o tener cuidado de romper los cristales de hielo cada 30 minutos durante la fase de congelación. También puedes usar tanto el champán como el vino espumoso italiano, eliges según tu gusto si usar el brut o el dulce.

Seguramente te invadirán las botellas de vino espumoso en casa, así que, ¿qué mejor ocasión que ésta para sacar algunas y llevar a la mesa algo delicioso y original como este sorbete?

  • Dosis para 4 personas :
  • 400 ml Agua
  • 250 gr Azúcar
  • 300 ml de vino espumoso
  • 1 Limón
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 10 min
  • total: 20 min

Sorbete de champán
Procedimiento

Cómo hacer un sorbete de champán

Poner el azúcar en una cacerola con agua, llevarla a ebullición y cocinarla durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se haya derretido y se haya obtenido un jarabe.1
.
Saca la olla del fuego, estírala y enfríala. Luego agregue el jugo de medio limón y el vino espumoso y revuelva.
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Vierta la mezcla obtenida en un recipiente con bordes bajos y luego póngala en el congelador durante dos horas. Cada 30 minutos, rompa los cristales de hielo con las puntas de un tenedor para que el sorbete permanezca suave y homogéneo.3 Sirva su sorbete de champán en copas de Martini y decore su superficie con arándanos o sextetos de limón.4

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