Sorbete de cereza

Sorbete de cereza

Receta Sorbete de cerezas

El sorbete de cereza es un postre fresco, colorido y sabroso que puedes hacer sin helado, en poco tiempo obtendrás un refrescante y delicioso placer. Con el sorbete de cereza concluyo las recetas con esta fantástica fruta, al menos por este año y si nunca has probado este sabor, te sugiero que compenses la diferencia 😉 Eso es todo por hoy, después de haber cocinado kilos de verduras y de haber publicado los dolmades, la galería con pasteles fríos y esta receta, creo que he hecho el en plein, ahora sólo tengo que limpiar el caos que queda en la cocina °_° Bacini y nos vemos mañana para una nueva propuesta culinaria.

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 300 g de cerezas deshuesadas
  • 250 ml de agua
  • 200 gr de azúcar
  • 1/2 limón
  • 1 de clara de huevo
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 5 min
  • total: 25 min

Sorbete de cerezaProcedimiento

Cómo hacer sorbete de cereza

En una cacerola mezclar agua y azúcar a fuego lento hasta obtener un jarabe.
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Deshuese las cerezas y póngalas en una batidora, luego mézclelas con 3/4 de jarabe de azúcar y jugo de limón.
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Pasa el batido obtenido por un colador para quitarle la piel a la fruta.
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Ponga la mezcla en un recipiente bajo y póngala en el congelador.
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Romper los cristales de hielo que se habrán formado cada hora.
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Cuando el sorbete esté listo, prepara el merengue italiano.
Trae el jarabe de azúcar que has puesto a hervir.
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Bate la clara de huevo y vierte el jarabe al ras. Batir la clara de huevo hasta que el recipiente esté completamente frío.
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Luego agregue el merengue obtenido al sorbete y mezcle.
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Ponlo de nuevo en el congelador por otras dos horas.
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Sirve el sorbete de cereza en copas de helado.
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