Sfogliatine

Hojaldre

Receta Hojaldre 10 4 /5

El hojaldre , o hojaldre glaseado , es un delicioso pastelito que se encuentra a menudo en los supermercados. Son una especie de galletas de hojaldre muy livianas, cepilladas con un poco de glaseado real y luego decoradas con un poco de mermelada. Eso es todo. Puedes divertirte haciéndolos con tus hijos, incluso con formas y decoraciones diferentes a este clásico que hice, y luego comerlos como merienda. En resumen, te dejo con la receta y la leeremos más tarde 😉

  • Dosis para unas 20 galletas :
  • 1 rollo de hojaldre rectangular
  • 100 gr de mermelada
  • 75 g de azúcar glasé
  • 1/2 albúmina
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 15 min
  • total: 45 min

Sfogliatine
Procedimiento

Cómo hacer hojaldre

Primero, prepara el glaseado: pon el azúcar en un bol y empieza a añadir la clara de huevo poco a poco, revolviendo hasta que consigas una especie de masa suave pero firme.

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Toma la hoja y córtala por la mitad a lo largo (dejándola en su hoja de hornear), luego corta cada uno de los rectángulos así obtenidos en tiras de unos 3 cm de ancho.

Luego esparce el glaseado sobre toda la hoja de pasta hasta que esté cubierta uniformemente.
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Pasa la mermelada con un colador, luego ponla en un saco y con un pitorro liso y fino crea las decoraciones de rombos típicas del hojaldre.
Suavemente mueve el papel de hornear a la bandeja de hornear, luego separa la pasta de hojaldre, separándola ligeramente.

Cocinar durante unos 15 minutos a 200°C en un horno ya caliente y ventilado.
3

Los hojaldres están listos, ¡deja que se enfríen bien antes de probarlos!
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