Semifrío de limón

Semifrío de limón

Receta Limón Semifrío

El semifreddo de limón es el postre de cuchara que no puede faltar en verano. Refrescante y sabroso, este postre de limón frío se puede servir a cualquier hora del día, por lo que se puede servir tanto como aperitivo como al final de la comida. Para la realización de esta receta he preparado una crema de limón aclarada con nata montada, si sigues paso a paso todos los pasos, el éxito está garantizado!
Además, la conveniencia de esta receta es que se puede preparar el postre con mucha antelación y mantenerlo en el congelador durante mucho tiempo, aunque dudo mucho que una vez que lo traiga a la mesa le sobren. Chicas, os deseo un dulce lunes y os leeré más tarde :*

  • Dosis para 1 molde de 25×10 :
  • 150 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 3 yemas
  • 1 limón
  • 6 gr de cola de pescado
  • 500 ml de crema de pastel
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 20 min
  • total: 50 min + 3 horas en la nevera

Semifrío de limón
Procedimiento

Cómo hacer semifreddo de limón

Poner a hervir la leche con la cáscara de un limón en una cacerola.
Apágalo, levanta la cáscara y déjalo enfriar.
1

Deje que la gelatina se remoje en agua fría durante 10 minutos.
2

Luego batir el azúcar con las yemas y transferirlas a un tazón de cocina al baño maría.
Vierte la leche al ras y el jugo de un limón pequeño o medio grande.
3

Revuelva y cocine la crema a fuego lento hasta que esté densa y sin grumos.
Apaga la llama y añade la gelatina exprimida.
Revuelva y mantenga a un lado.
4

Ahora bate la crema muy fría.
5

Luego agrega la crema de limón con una espátula y con movimientos que van de abajo hacia arriba.

6

Mételo todo en el molde cubierto con una película de calidad alimentaria.
Nivelar la superficie, cerrar con la película y poner en el congelador durante 3 horas.
7

Entonces pongan el postre al revés en una bandeja. Decora tu semifrío de limón con merengues y rodajas de limón y sirve.
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