Semifrío de café

Café semifreddo

Recipe Semifreddo al caffè di

El café semifreddo es un espumoso, bueno, fresco, súper acogedor y perfecto para terminar una cena de verano con estilo cuando se sirve en lugar de la clásica taza de café caliente. Una vez preparado, puedes elegir entre traerlo a la mesa tal como está o, tal como pensé, enriquecerlo con más mechones de crema en la superficie y granos de café cubiertos de chocolate negro! En resumen, entre las recetas de semifreddi, no te pierdas esta con su sabor intemporal!
Chicas, decidme que al menos estáis de vacaciones y que estáis disfrutando del mar y de la relajación.
Estoy en modo de cuenta atrás y mientras tanto sigo haciendo recetas desafiando el calor de la cocina :°D Esta mañana estoy tocando papeles y papeleo, así que salgo corriendo, besos :*

  • Dosis para 1 molde 18×18 cm :
  • 4 yemas
  • 500 ml de crema fresca
  • 50 gr de café soluble
  • 120 gr de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 1 taza de café ristretto
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 10 min
  • total: 30 min

Semifrío de café
Procedimiento

Cómo hacer café semifreddo

En una cacerola al fuego, prepara un jarabe disolviendo el azúcar en el agua. Desde el momento de la ebullición, cocine durante 5 minutos.
1

Prepara el café ristretto y añádele café soluble.
Ponga ambos en la olla y revuelva.
2

Entonces monta las yemas haciéndolas espumosas.
Luego agrega el compuesto hirviente, mezcla y deja que se enfríe.
3

Aparte de la crema batida.
Entonces añádelo al compuesto ahora frío.
4

Viértelo todo en el molde forrado con papel de horno.
Cubrir con el mismo papel y poner en el congelador por lo menos 6 horas.
5

Después de este tiempo, voltee el semifrío al revés y quite el papel de hornear.
Bate la crema extra y añádela en mechones en la superficie.
6

Decora tu semifrío de café con granos de café cubiertos de chocolate.
7

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