Semifreddo con bayas

Berry semifreddo

Receta Semifreddo con bayas

El semifreddo de bayas es el postre de cuchara perfecto después de la cena! Un postre de verano con un sabor fresco y ligero que sorprenderá a sus invitados tanto por su color como por su sabor. Una vez listo, puedes dar rienda suelta a tu fantasía para la decoración, elegí unas grosellas y merengues… ¡Me gustó mucho el contraste de colores!
Si no encuentras bayas frescas, también puedes usar bayas congeladas, mezclándolas directamente del congelador 😉

Este año dejé un poco de lado el helado, en realidad no puse la heladera en acción para ser honesto y me dediqué a los semifríos, creo que preparé al menos una docena de ellos para la gran felicidad de mis padres que cada noche pueden probar un pastel de helado diferente 😀 Prepara este semifrío con bayas y sentirás qué sabor 😛

  • Dosis para 1 molde de 18 cm :
  • 75 g de claras de huevo (unos 2 huevos medianos)
  • 150 g de azúcar
  • 30 ml de agua
  • 250 gr de bayas
  • 250 ml de crema fresca
    .

  • preparación: 25 min
  • cocción: 5 min
  • total: 30 min + 12 horas en la nevera

Semifreddo con bayas
Procedimiento

Cómo hacer baya semifreddo

Empieza a preparar el jarabe.
Disuelve el azúcar en el agua del fuego. Hervir sólo 5 minutos.
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Bate las claras de huevo y vierte el jarabe a ras con las batidoras.
2

Aparte de la crema batida, también la crema fría.
3

Luego mezclar las bayas e incorporarlas a las claras de huevo.
Añade la crema después.
4

Viértelo todo en el molde cubierto con una película de calidad alimentaria.
Transferir al congelador durante 12 horas.
5

Su semifrío de bayas está listo, decórelo en la superficie.
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