Rollo de tiramisú
Receta Tiramisú rollo
El rollo de tiramisú es un pastel de absoluta simplicidad y bondad única. Comparado con el tiramisú clásico, al no tener que perder tiempo en hacer las capas, el proceso será mucho más rápido! La única cosa a la que tienes que prestar atención es a no remojar demasiado las galletas, para que se mantengan compactas y no dificulten la fase de enrollado 😉
Es un tiramisú sin huevos , mientras tanto porque prefiero no comer huevos crudos, y luego porque de esta manera la crema es más espesa y por lo tanto más adecuada para este tipo de preparación, no siendo ya un postre de cuchara. En resumen, espero haberle dado una idea agradable y original para servir uno de los postres más queridos del mundo de una manera diferente a la habitual… Por favor, hágame saber si prueba este fantástico rollo de tiramisú !
- Dosis para 6 personas :
- 200 g de dedos de dama
- 200 ml de crema de pastel
- 250 gr de mascarpone
- 100 g de azúcar glasé
- 100 ml de café
- cacao amargo (para decorar)
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- preparación: 20 min
- total: 20 min + 2 horas en el congelador
Rollo de tiramisú
Procedimiento
Cómo hacer rodar el tiramisú
En primer lugar, preparar la nata: batir la nata fría de la nevera y mantenerla a un lado, luego batir el mascarpone con el azúcar glasé, luego añadir la nata al mascarpone removiendo de abajo a arriba para no desmantelarla.
Déjalo reposar en el congelador.
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Ponga una hoja de película en la encimera, luego empiece a remojar los dedos de la dama en café, sin remojarlos, y colóquelos en una fila como se ve en la foto.
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Tomar la crema y extenderla sobre las galletas, luego, con la ayuda de la película, cerrar las galletas alrededor de la crema, creando una especie de «cannolo di savoiardi».
Cierre bien la película y póngala en el congelador durante al menos 2 horas.
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Antes de servir, saca el rollo del congelador, quita la película, espolvorea con cacao y sirve tu rollo de tiramisú.
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