Rollo de Pandoro

Rollo pandoro

Receta Rollo de Pandoro 3 /5

El rollo de pandoro es un delicioso pastel, perfecto para llevar a la mesa en las fiestas o para deshacerse del pandoro sobrante después de Navidad. Llené mi rollo de pandoro con una crema de ron muy fragante y luego lo decoré con azúcar glasé y chocolate, un pastel realmente increíble.

<ul list-ingr mb-2">lt;li active">dosis para 8 personas :

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  • 1 pandoro
  • azúcar glasé
  • 100 ml de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de ron
  • <ul list-ingr mb-3">lt;li active">Ingredientes para la crema de ron:

  • 6 yemas
  • 130 g de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de crema fresca
  • 100 ml de ron
  • 50 gr de harina
  • limón
  • Envía la lista de la compra<ul inforic">

  • preparación: 30 min
  • cocción: 10 min
  • total: 40 min
  • Rollo de pandoro
    Procedimiento

    Cómo hacer el rollo del pandoro

    Bate las yemas en un tazón de vidrio con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la harina, luego la cáscara de limón rallada, la leche, la crema fresca y el ron.1<br>
    Poner la mezcla obtenida en una cacerola y cocinarla a fuego lento y revolver con una cuchara de madera hasta que la crema se vuelva densa y con cuerpo. Luego retira la olla del fuego, pon la crema de ron en un tazón de vidrio y déjala enfriar.2 Corta el pandoro en rebanadas de unos 2 cm de grosor.<br>
    3Formar un rectángulo, colocando los trozos de pandoro, en una superficie cubierta de papel de horno, uno al lado del otro y llenando los espacios vacíos con otros trozos de pandoro. Luego humedecer ligeramente la base de pandoro obtenida con un jarabe de agua, azúcar, ron y una cáscara de limón. Cubrir con una hoja de papel de horno y aplanar todo con un rodillo, de modo que se forme una base uniforme sin huecos.4Llenar ahora con la crema de ron nivelando la crema tanto como sea posible.<br>
    Enrollar la parte más larga, ayudando con el papel de hornear a formar un rollo.

    5<br>
    Una vez formado el rollo, humedezca un poco la superficie con el sobrante mojado, luego envuélvalo en la película y póngalo en la nevera para que se endurezca durante una hora.

    6<br>
    Quita la película ahora y, corta ambos extremos. Ahora cubra el rollo de pandoro con el azúcar en polvo y decórelo con chocolate derretido, luego transfiéralo suavemente a una bandeja de servicio y sírvalo en la mesa;
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