Rollo de claras de huevo de limón

Rollo de claras de huevo de limón

Receta Rollo de claras de huevo al limón 2020]

El rollo de claras de huevo al limón es un delicioso postre para hacer con las avanzadas claras de huevo. La masa de galletas de claras de huevo es suave como una nube y su relleno de mousse de yogur es una combinación perfecta. Su delicado sabor a limón lo hace «fresco» y agradable después de un buen almuerzo, pero nada le impide comerlo a cualquier hora del día o de la noche 😉

Para la decoración del rollo de limón elegí unos merengues blancos, rodajas de limón y algunas hojas que dieran un toque de color! Puedes hacer lo mismo, o puedes dar rienda suelta a tu imaginación, incluso en lo que respecta a la disposición y el corte del limón.
Besos a los que pasen por aquí y que tengan un buen lunes :*

  • Dosis para 1 bandeja de hornear :
  • Para la masa de galletas:
  • 6 claras de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 125 gr de harina 00
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • cáscara de limón
  • Para la crema:
  • 250 ml de crema de pastel
  • 250 gr de yogur de limón
  • cáscara de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 20 min
  • total: 50 min + 1 hora en la nevera

Rollo de claras de huevo de limón
Procedimiento

Cómo hacer el rollo de claras de huevo de limón

En un gran tazón, trabaje las claras de huevo hasta que estén duras.
Luego agregue el azúcar varias veces y continúe batiendo.
1

Prepara la harina, la levadura y la cáscara de limón rallada.
Por lo tanto, también se incorporan.

2

Cuando la mezcla sea agradable y densa, transfiérala a una bandeja de goteo forrada con papel de horno.
Luego nivelar la superficie y hornear la masa de galletas a 180 °C durante 20 minutos.
Una vez cocinado, enrollarlo sobre sí mismo con papel de hornear, se utilizará para mantener su forma.

3

Mientras tanto, prepara la crema empezando a batir la crema.
Luego añade el yogur, el jugo de limón y otras cáscaras ralladas.
Mezclado suavemente.
4

Cuando el rollo se enfríe completamente, desenróllalo.
Rellénalo con la crema preparada dejando 1 cm. en los bordes.
Enróllalo de nuevo y déjalo descansar de 1 a 2 horas en la nevera.
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Decora tu rollo de claras de huevo de limón y sírvelo.
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