Rollo de chocolate y fresa
Receta Rollo de chocolate y fresa 4 /5
El bollo con crema, chocolate y fresas es el postre para celebrar los 5 años de misya.info y aunque no tuve tiempo de publicar la nueva página web para esta fecha, o un pastel especial, me conformaré con un pastel simbólico para recordar este día. Han pasado 5 años desde que empecé a compartir con el mundo los platos que preparo cada día para mis seres queridos y además de haber publicado unas 800 recetas, he compartido con otros historias de mi vida, anécdotas sobre mi familia y pequeños trozos de mi vida cotidiana. Hoy los dulces de los lunes son todo para mi blog que para mí es una fuente de gran satisfacción y me da el encargo de hacerlo cada vez mejor, no sólo en la cocina 😉 Te ofrezco una rebanada de chocolate y un rollo de fresa y te deseo un dulce lunes, besos
- Ingredientes para 8 personas:
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 30 g de cacao amargo
- 1 sobre de vainillina
- 250 ml de crema batida
- 100 gr de fresas
- 70 gr de chocolate negro
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- preparación: 20 min
- cocción: 25 min
- total: 45 min
Rollo de chocolate y fresaProcedimiento
Cómo hacer un rollo de chocolate y fresa
Separar las yemas de las claras de huevo y batir las claras en nieve firme. Bate las yemas en un tazón con el azúcar hasta que estén hinchadas y espumosas
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Ahora añade la vainillina y el cacao mientras sigues batiendo
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Incorpore suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla, revolviendo con una cuchara de madera.
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4
Forre la bandeja de goteo del horno con papel de horno enmantecado y vierta la mezcla en ella
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5
Hornee a 180° y hornee la masa de galletas de cacao durante 25 minutos
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Ponga la masa de galletas boca abajo en una superficie cubierta con papel de horno y despegue suavemente el papel adherido a la base
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7
Bate la crema ahora y corta el chocolate y las fresas en trozos pequeños.
8
Esparce una capa de crema en 3/4 de la superficie de la masa de galletas. Cubrir con trozos de fresa y trozos de chocolate negro
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9
Ayudándote con el papel de hornear, enrollándolo todo por el lado cubierto de crema.
Envuelva el rollo en papel de horno y refrigérelo durante al menos una hora
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Coloca el rollo de cacao con chocolate y fresas en un plato de servir, corta los dos extremos y decora con mechones de crema batida y fresas
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Cortar y servir
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