Rollo con crema de castañas

Rollo con crema de castañas

Receta Rollo con crema de castañas 10

El rollo de castañas es el dulce de otoño por excelencia , se prepara con una masa de galletas enriquecida con harina de castañas y luego se rellena con crema de castañas . Lo improvisé la otra mañana e inmediatamente entró en la lista de mis dulces del corazón de esta temporada.
Cuando terminé de preparar este panecillo no tuve tiempo de probarlo porque corrí a recoger a al salir de la escuela. Volví para almorzar imaginando que Ivano ya estaba en la oficina esperándome y olí un muy buen olor ya en las escaleras del edificio y entré por la puerta con una gran sonrisa de asombro pensando que Ivano para celebrar algo (lo que no sabía) había traído unos dulces comprados en la panadería.
En realidad, fue mi rollo con crema de castañas el que prácticamente invadió todo el edificio, con su delicioso y loco olor 😉

Si te gusta esta fruta, no te pierdas la receta, ¡te encantará! Un beso y un buen domingo a los que pasen por aquí :*

  • Dosis para 8 personas :
  • 4 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • 45 gr de harina de castaña
  • 20 g de cacao amargo
  • 1 pizca de bicarbonato
  • Para el relleno
  • 300 gr de crema de castañas
  • 200 gr de crema para dulces
  • azúcar glasé q.b.
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 7 min
  • total: 27 min + 1-2 horas en la nevera

Rollo con crema de castañas
Procedimiento

Cómo enrollar con la crema de castañas

Empieza a batir los huevos con azúcar durante al menos 10 minutos, haciéndolos espumosos.
Añade la harina de castañas, el cacao tamizado, la pizca de bicarbonato de sodio y mezcla de abajo a arriba con una espátula.
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Esparcir la masa obtenida en una bandeja de goteo cubierta con papel de horno y hornear en un horno precalentado a 220 °C durante 7 minutos.
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Luego, retire la masa cocida y extienda una capa adicional de papel para hornear en la parte superior.
Voltea la bandeja de goteo y luego quita suavemente el papel usado para cocinar.
3

Cubre la masa con una nueva hoja de papel de horno, enróllala y déjala enfriar.
Desenrolla entonces suavemente.
4

Ahora rellena con una capa de crema de castañas y luego con una capa de crema batida.
5

Enróllalo con cuidado, envuélvelo con papel de horno y déjalo reposar de 1 a 2 horas en la nevera.
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Espolvorea tu panecillo de crema de castañas con azúcar en polvo y sírvelo.
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