Galletas de ricotta y fresa

Receta Galletas de ricotta y fresas

Estos bizcochos con queso ricotta y fresas son una variación de las trenzas de queso ricotta de Montersino, ¡divino! Este año me he dado mucho trabajo con las fresas proponiéndolas en todas las salsas, salvo inspiraciones repentinas esta es la última receta con esta fruta, ahora pasamos a las cerezas y veré que puedo hacer 😉 Mis amigos con estos en los días en que me siento como si hubiera renacido, nunca como este año necesitaba luz, sol y calor y finalmente estoy cosechando los frutos de mi duro trabajo, bueno pero no más charla, os dejo con mis galletas de ricotta y fresa y me voy a cocinar, hoy tengo que sacar algo bueno de un lío que hice ayer por la tarde con un pastel, esperemos que bien 😉

• Ingredientes para 15 galletas:
• 100 gr de ricotta
• 100 gr de harina
• 70 gr de azúcar
• 2 g de polvo de hornear
• 1 cáscara de limón
• 70 g de fresas

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• preparación: 15 min
• cocción: 25 min
• total: 40 min

Queso cottage y galletas de fresa
Procedimiento

Cómo hacer galletas de fresa y ricotta

Ponga todos los ingredientes excepto las fresas en un tazón.
1Procesar hasta que la masa esté ligada, luego añadir las fresas cortadas en pequeños trozos
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Amasa el tiempo suficiente para distribuir las fresas en la masa.
3

Coge pequeños trozos de masa, forma bolas y pásalas en un platillo con azúcar molido.
4

Coloca las galletas de ricotta y fresa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea a 160° durante 25 minutos.
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Deje que se enfríe y sirva.
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