Profiteroles de limón

Profiteroles de limón

Receta Profiteroles con limón

Los profiteroles de limón son un postre fresco y delicioso, los hice por primera vez este año y ya se han convertido en uno de los postres más populares de la familia. La receta de estos profiteroles blancos es una mezcla de tiramisú de limón y delicias de limón y los encuentro realmente divinos. Si te gustan los postres de cítricos, deberías probar estos profiteroles de limón, te encantarán a primera vista. Te deseo un dulce comienzo de semana, el mío empezó más desordenado que de costumbre, entre los nuevos usuarios que se conectan, la llegada de nuevos muebles de oficina y la expiración de un proyecto que está cobrando vida, entonces te lo haré saber 😉 Me despediré y te leeré más tarde :*

  • Ingredientes para 24 inhalaciones:
  • 190 ml de agua
  • 45 gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 110 gr de harina 00
  • 3 huevos
  • Ingredientes de la crema de limón
  • 2 yemas
  • 40 gr de azúcar
  • 40 gr. de mantequilla
  • 50 ml de jugo de limón
  • Ingredientes para la crema de limón
  • 4 yemas
  • 120 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 80 ml de jugo de limón
  • 120 ml de crema de pastel
  • 250 ml de leche
  • 100 ml de crema
  • 50 ml de limoncello
  • Ingredientes para el glaseado:
  • 100 ml de crema
  • 100 ml de leche
  • 30 ml de limoncello
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 20 min
  • total: 50 min

Profiteroles de limón
Procedimiento

Cómo hacer profiteroles de limón

Vierta el agua, la mantequilla y una pizca de sal en una cacerola.
Tan pronto como el agua comience a hervir, retire la olla del fuego y añada la harina

.

1

revuelva vigorosamente y luego ponga la olla de nuevo en el fuego y revuelva hasta que la mezcla se desprenda de las paredes, formando una bola.

2

Ahora saca la mezcla del fuego y deja que se enfríe.
Añade los huevos de uno en uno esperando a que uno se incorpore antes de añadir el siguiente

3

Poner la pasta choux en una jeringa para dulces y formar bigne en el plato de hornear cubierto con papel de horno

.

4

Cocina la bigne en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Saca los buñuelos del horno y deja que se enfríen

.

5

Ahora prepara la crema de limón.
Mezclando en un tazón las yemas con el azúcar y luego el jugo de limón filtrado.
6

Ponga el fuego y cuando empiece a hervir, apague, añada la mantequilla y revuelva.
7

Prepara por separado las natillas de limón mezclando las yemas con el azúcar, añade el zumo de limón y remueve.
8

Luego incorpore la harina y mezcle
.
9

Añade la leche, la crema, revuelve y pon la mezcla al fuego

.

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Cocina hasta que la crema se espese.
11

Combina las dos cremas en un tazón, revuelve y añade el limoncello y la crema batida.
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Poner la crema obtenida en una jeringa para dulces con una boca larga y delgada y llenar las bocanadas.
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a la crema restante añada 100 ml de crema batida, luego diluya con 100 ml de leche y el limoncello y mezcle bien hasta obtener un glaseado
.
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Sumerja las bocanadas en el glaseado obtenido.
15

Luego coloca los Profiteroles de limón en un plato y refrigéralos hasta que estén listos para servir.
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