Pralinato de mandorla

Almendras praliné

Receta Almendras pralinadas 12

Los pralinés de almendra son bolas de almendra y azúcar que se encuentran en todos los parques de diversiones y festivales. Desde que descubrí que hay una receta para hacerlos en casa de una manera simple y sin técnicas especiales, se ha convertido en mi punto fijo. Así que la otra tarde empecé a cocinar y con un poco de paciencia y media hora hice mis primeros pralinés de almendras. Resultaron ser perfectas e inmediatamente preparé algunas bolsitas, para poder ponerlas entre los regalos caseros que preparé este año para los amigos y familiares en Navidad. Además de las almendras, puedes usar la misma receta para hacer avellanas o cacahuetes caramelizados o tal vez una buena mezcla de fruta seca 😉

Aquí está la receta que he seguido, pruébala y verás qué resultado tan fantástico, un beso y una buena continuación del día :*

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 250 gr de almendras sin cáscara (pero con la piel)
  • 250 gr de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de satén de cacao amargo
    .

  • preparación: 5 min
  • cocción: 25 min
  • total: 30 min

Almendras praliné
Procedimiento

Cómo hacer pralinés de almendra

Ponga las almendras en una sartén antiadherente junto con el azúcar, el cacao y el agua.
1

Cocina a fuego moderado derritiendo el azúcar.
2

Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, comience a remover continuamente con la cuchara de madera.
El azúcar comenzará a cristalizar primero.
3

Sigue revolviendo hasta que las almendras se vuelvan brillantes y empiecen a despegarse unas de otras.
4

Luego pon las almendras pralinadas en una bandeja de goteo forrada con papel de horno. Deja que se enfríen completamente.
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Así que estarán listos para ser disfrutados.
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