Pistacho tiramisú

Pistacho tiramisú

Receta Tiramisú con pistacho

El tiramisú de pistacho es otra deliciosa variación del tiramisú clásico. Siempre se prepara con una base de dedos de dama y una delicada crema de mascarpone, pero con el agregado de una deliciosa crema de pistacho que lo convierte en un postre muy especial. A mi casa le encantaba, y estoy seguro de que si lo intentas no te decepcionarás. Preparé algunas porciones individuales de tiramisú de pistacho ensamblando el postre directamente en frascos de vidrio, así que comerlo es aún más agradable, ¿no crees? Después de una semana de vacaciones, hoy he vuelto a la oficina, el despertar temprano, los servicios, las carreras para llevar a a la escuela, los mil mil e-mails no leídos y acumulados en el escritorio… un shock en la práctica 😉 Bueno, vamos, te dejo con la receta de hoy y me meteré debajo, estoy seguro de que este día pasará volando 😉 ¡Besos!

  • Ingredientes para 6 personas:
  • 400 gr de dardos de dama
  • 2 de huevos
  • 250 gr de mascarpone
  • 150 g de azúcar
  • 200 gr de crema de pistacho
  • 200 ml de leche
  • 40 ml de Baileys
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr de chispas de chocolate
  • pistachos sin sal
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  • preparación: 30 min
  • total: 30 min

Pistacho tiramisú
Procedimiento

Cómo hacer tiramisú de pistacho

(aquí está la receta de la crema de pistacho)

Batir los huevos con las yemas durante 8-10 minutos, hasta obtener una mezcla muy hinchada y espumosa.
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Añade la crema de mascarpone y pistacho y amalgama.
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Bate las claras de huevo.
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Luego se añaden a la mezcla y se mezclan suavemente, con una espátula, con un movimiento de abajo hacia arriba, teniendo cuidado de no desmantelarlos.

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Suavizar la leche y aromatizarla con baileys y vainilla, luego pasarnos rápidamente los dedos de la mano, uno a uno, y comenzar a ensamblar el tiramisú: crear una primera capa de dedos de la mano, rompiéndolos si es necesario para cubrir la base.

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Añade una capa de crema, unas gotas de chocolate y repite: primero los dedos de bizcocho mojados, luego la crema y finalmente el chocolate.
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Termina con una tercera capa de dedos de dama y crema, y déjala en la nevera durante al menos 4 horas.
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Adorne con pistachos y chispas de chocolate y sirva su Tiramisú con pistachos.
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