Piada de los muertos

Piada de los muertos

Receta piada de los muertos 10 3 /5

La piada dei morti es un pastel típico de origen romano. Como su nombre lo indica, es uno de los dulces de los muertos hecho para la Conmemoración de los Muertos el 2 de noviembre. Farlo es realmente muy simple, la base está de hecho compuesta de una masa dulce que está rellena de fruta seca y cepillada con huevos batidos y azúcar, o miel.
Si hoy la idea es traer a la mesa un postre típico de otoño y la receta piada dei morti romagnola te atrae, ¡aquí está mi versión! Un beso y un buen día, hoy también trabajo, estoy en un evento en Salerno ;/

  • Dosis para 1 x 24 cm de molde :
  • 250 gr de harina 00
  • 60 gr de azúcar
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 75 ml de leche
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 10 g de levadura de cerveza
  • 25 g de pasas de uva
  • 15 g de piñones
  • 30 g de nueces
  • 30 gr de almendras
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 20 min
  • total: 40 min + 4 horas de subida

Piada de los muertos
Procedimiento

Cómo hacer la plaga de los muertos

En un tazón coloca la harina y en el medio el aceite, el azúcar, el huevo, la leche, el vino y la levadura.
Amasar y, obteniendo una masa, dejarla crecer durante 4 horas.
1

Una vez que esté de vuelta, ponlo con tus manos dentro de una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear.
Cúbrelo con pasas, piñones, nueces y almendras.
2

Prepara una emulsión batiendo la yema con leche y azúcar.
3

Cepille la superficie del pastel y hornee en el horno a 190 °C durante 20 minutos.
4

Su plaga de muertos está lista para ser traída a la mesa.
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