Pavlova de chocolate

Pavlova de chocolate

Receta de chocolate Pavlova del

El pavlova de chocolate es una variación de la receta clásica. Es un pastel hecho con una especie de merengue que suele estar relleno de cremas y frutas, elegí crema, bayas y chispas de chocolate. Además de ser delicioso, también es bastante pintoresco, y también te permitirá reciclar algunas claras de huevo sobrantes de las recetas de la fiesta.
Elegí publicar el pavlova de chocolate como la primera receta del año por sus colores y forma, me parece una linda canasta llena de abundancia y eso es lo que les deseo a todos para el 2016. Abundancia de amor, salud, serenidad y dinero 😉

Bueno amigos, no sé vosotros pero hoy he decidido dedicar el día a una sola actividad, pijamas, cama, dibujos animados y mimos, ¡basta! Me parece una gran manera de empezar este Año Nuevo 😉

Les dejo mis mejores deseos y aprovecho para agradecerles todos los mensajes que me están enviando estos días, les prometo que les responderé a todos, ¡beso y feliz Año Nuevo!

  • Ingredientes para 8 personas:
  • 180 g de claras de huevo (unas 6)
  • 250 gr de azúcar
  • 40 gr de cacao amargo
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de crema tártara
  • 300 ml de crema de pastel
  • 50 gr de chocolate negro
  • 50 gr de chocolate blanco
  • 100 gr de bayas
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 1 hora
  • total: 1 hora 30 min

Pavlova de chocolate
Procedimiento

Cómo hacer pavlova de chocolate

Ponga las claras de huevo a temperatura ambiente en un bol y empiece a montarlas.

Cuando estén casi batidos, añada el azúcar, una cucharada cada vez.

Una vez que haya obtenido un buen merengue de soda agregue el cacao tamizado.

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Entonces añade también vinagre y crema tártara, siempre continuando el batido.
Transfiera la mezcla a una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Dale forma circular al merengue de cacao.

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Luego crear un hueco en el centro, como si fuera a crear un nido, con los bordes bien levantados de la parte central.

Hornee en un horno ventilado precalentado a 110°C y hornee por lo menos 1 hora: el exterior debe ser crujiente al tacto.
Apaga el horno y deja que el merengue se enfríe completamente en el horno apagado.

Una vez que esté completamente fría, bate la crema y úsala para rellenar el pavlova de chocolate.
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Corta en trozos los dos tipos de chocolate y úsalos para adornar el pastel.
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Añade las bayas y sirve.

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