Panqueques

Panqueques

Receta Panqueque 2007

Los panqueques son los típicos panqueques de Norteamérica, una especie de panqueques más gruesos que se hacen generalmente para el desayuno.
Generalmente los panqueques son dulces y vienen con jarabe de arce, mermelada o miel, pero hay muchas versiones de panqueques salados con tocino y hierbas.
Hace tiempo que quería probar esta receta de panqueques, pero siempre estaba esperando porque no encontraba el jarabe de acerocon con el que quería rellenarlos… pero la otra noche no pude resistirme más y los hice cubiertos de miel… fue un verdadero placer 😛

  • Ingredientes para 8 tortitas:
  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de semillas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • miel
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 25 min
  • total: 35 min

Versión Thermomix Pancake
Procedimiento

Cómo hacer panqueques

Batir los huevos en un tazón, luego agregar lentamente la harina, la leche, el aceite, el azúcar y la levadura para formar una masa bastante densa.
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Cubre la mezcla con película y déjala reposar durante 30 minutos.

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Calentar una sartén antiadherente (usé el texto de Romagna) y engrasarla frotando una hoja de papel absorbente empapada en aceite de cacahuete.

Vierta un cucharón de masa en el centro del texto y extiéndalo ligeramente inclinando la sartén.

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Cocina durante 2 minutos, o hasta que la masa empiece a formar burbujas.
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Entonces gira los panqueques con una espátula y cocínalos del otro lado.
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Apila los panqueques uno encima del otro.
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Espolvorear tortitas de jarabe de arce.
Sirve panqueques en la mesa caliente.

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