Tortitas de manzana

Receta Panqueques de manzana

Los buñuelos de manzana son un clásico pastel de carnaval típico del Trentino. Son rodajas de manzana pasadas en una suave masa preparada con huevos, leche y harina y luego fritas en aceite hirviendo, un dulce tan delicioso que se puede disfrutar todo el año.

Las tortitas de manzana son fáciles de preparar y son ideales como tentempié para los niños, aunque puedo asegurar que serán apreciadas por los adultos también 😛
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Los preparé la otra noche para mí y mi marido, hicimos una comida memorable con ellos, esta es la receta que tengo para hacerlos y la recomiendo encarecidamente.

• Ingredientes para 4 personas:
• 80 gr de harina
• 100 ml de leche
• 1 huevo
• 30 gr de azúcar
• 2 manzanas de cuajo
• 1/2 limón
• 20 gr de azúcar
• aceite de cacahuete

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• preparación: 15 min
• cocción: 15 min
• total: 30 min

Panqueques de manzana
Procedimiento

Cómo hacer panqueques de manzana

Separar la yema de la clara de huevo; preparar una masa mezclando la yema con la leche y la harina. Déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
Por separado, bata la clara de huevo hasta que esté dura, luego incorpórela a la masa.1 Pele las manzanas y retire el núcleo, luego córtelas en rodajas de aproximadamente 1 cm.
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Espolvorear las manzanas con jugo de limón y espolvorearlas con azúcar.2Pasar las manzanas por la masa y freírlas en una sartén con aceite hirviendo.

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Freír tortitas de meleda por ambos lados

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Tan pronto como estén dorados, sollervarle con una espumadera y colocarlos en papel secante.

Pasa los panqueques de manzana en el azúcar y sírvelos inmediatamente.

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