Panqueques de feria

Panqueques de feria

Receta Panqueques Feria de Panqueques 11

Los panqueques del parque de diversiones son galletas redondas de masa leudada que primero se fríen y luego se pasan por azúcar. Normalmente se venden en parques de atracciones y parques de diversión, a menudo también en carros de paseo y son de una bondad indescriptible. Los comí por primera vez en un viaje a Austria con mis padres, estábamos en la pradera de Viena y recuerdo que había panqueques y manzanas caramelizadas por todas partes: son uno de esos manjares que traen inmediatamente a la memoria los sabores de la infancia. Durante mucho tiempo no pensé más en ello, ya que aquí en Nápoles en los parques de la ciudad encontramos los Graffe, pero la otra semana volvieron a mi mente y pensé en dejar que probara las Frittelle en el parque de atracciones, y por supuesto ella las apreciaba mucho 😉 Las chicas de estas últimas semanas han sido muy duras, tengo un montón de trabajo, compromisos y responsabilidades sobre mis hombros que a menudo me hace temer que no lo lograré. Ayer estaba tan estresada que me equivoqué con la primera masa del panettone y tuve que tirar todo, sé que es un momento y que pasará, pero creo que no antes de un mes dados los compromisos que he tomado para todo el mes de diciembre 🙁 Bueno, de vez en cuando pasa el día que me desahogo, perdóname, te dejo la receta y trato de hacer que este día gire a la derecha, besos a los que pasen por aquí :*

  • Ingredientes para 6 tortitas:
  • 250 gr de harina 00
  • 30 gr de azúcar
  • 120 ml de agua
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 15 g de levadura de cerveza
  • 1 pizca de sal
  • aceite de semillas
  • azúcar
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 15 min
  • total: 30 min

Panqueques de feria
Procedimiento

Cómo hacer panqueques en el parque de diversiones

Vierta la harina en un bol y ponga la levadura picada y el azúcar en el centro, luego derrita ambos con un poco de leche a temperatura ambiente o simplemente caliente.
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Añade el resto del agua y amalgama.

Finalmente agrega los aromas y la mantequilla.
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Trabaja hasta que la masa sea suave y homogénea.
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Cúbrelo con una película y deja que la masa suba durante unas 2 horas.
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Coge la masa, desínflala y divídela en 6 bolas.

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Aplastar las bolas con las manos (dejar los bordes más gruesos y finos en el centro) hasta que formen discos de unos 20 cm de diámetro.

Corta una pequeña X en el centro para evitar que se hinchen al cocinar.
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Calentar el aceite en una sartén alta, y luego freír los panqueques uno por uno.
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Una vez que el primer lado sea dorado, gíralos con cuidado para que el segundo lado sea dorado también.
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Una vez que estén listos, levántenlos suavemente, pásenlos con un poco de papel absorbente e inmediatamente pásenlos en un plato con azúcar molido.
¡Sirve tus panqueques del parque de diversiones calientes!
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