Panqueques de crema

Receta Panqueques con crema-2020

Los panqueques con crema son un regalo perfecto para el período de Carnaval. Fáciles y rápidas de hacer, además de deliciosas para comer, estas dulces tortitas no tendrán nada que envidiar a otras recetas más clásicas, como el castagnole. Así que te invito a probar esta receta también, perfecta para pasar una tarde feliz con tus amigos o tus hijos 😉

• Dosis para 4 personas :

• 250 gr de harina 00
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 200 gr de crema para dulces
• 40 ml de Cointreau
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 sobre de polvo de hornear
• aceite de semillas para freír
• azúcar glasé para decoración

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• preparación: 15 min
• cocción: 10 min
• total: 25 min

Panqueques de crema
Procedimiento

Cómo hacer panqueques de crema

Primero, bate bien los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporar primero la crema, el ron y la vainilla, luego la harina y la levadura tamizada.
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Tendrás que conseguir un compuesto suave pero bastante denso, casi como un pan de mantequilla batida.
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Ayúdate con un par de cucharas, forma bolas (o quenelles, si lo prefieres) y fríelas en aceite caliente, girándolas para que se doren uniformemente.

Cuando estén listos, levántenlos con una espumadera y déjenlos en papel de cocina.
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Los panqueques de crema están listos, espolvoréalos con azúcar en polvo y sírvelos inmediatamente.
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