Panqueques de castaña

Tortitas de castañas

Receta Panqueques de castañas 10

Los panqueques de castaña son un delicioso pastel hecho con harina de castaña, la masa se fríe en cucharadas y se sirve con una pizca de azúcar glasé. Preparé una versión con la adición de pasas y piñones en la masa, luego acompañé los buñuelos de castañas con una crema de queso ricotta y el resultado fue un postre realmente delicioso. Felices amigos de Halloween continuamos con nuestro truco o trato 😉

  • Dosis para 10 panqueques :
  • 115 gr de harina de castaña
  • 100 ml de agua
  • 40 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de cacao
  • 30 gr de pasas de uva
  • 20 g de piñones
  • 1 pizca de polvo de hornear
  • aceite
  • Para la crema:
  • 125 gr de ricotta
  • 1 cucharada de azúcar glasé
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 5 min
  • total: 15 min

Panqueques de castaña
Procedimiento

Cómo hacer tortitas de castañas

Ablandar las pasas en un tazón con agua.
Ponga el azúcar, la harina de castañas, la levadura y el cacao en un bol y mézclelo.
Luego agrega agua y amalgama.
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Ahora añade las pasas y los piñones exprimidos y revuelve.
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Calentar un chorrito de aceite en una sartén, una vez caliente verter la mezcla en cucharadas. Fríe los panqueques un poco a la vez, haciéndolos marrones por ambos lados. Una vez listos, levántelos y páselos a un plato forrado con papel absorbente.
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Prepara la crema mezclando el ricotta con el azúcar glasé.
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Luego rellena cada panqueque con una capa de crema de ricotta.
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Desempolve sus panqueques de azúcar glasé de castagnecon y sírvalos.
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